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お酒の歳時記

16-17年冬 新酒しぼりたて

16-17冬 新酒生酒 しぼりたて

12-1月のおすすめ

12月初旬に東京・大阪で
〈しぼりたて〉試飲会「新春顔見世会」プロ部門を開催。
酒販店や料飲店などお酒のプロ266名の方々に
12月中旬頃までに発売される新酒しぼりたてを
先行試飲していただきました。
そこで「美味しい!」と人気を集めた13酒をご紹介します。
年末年始の愛飲計画のご参考にどうぞ。

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◆〈しぼりたて〉試飲会「新春顔見世会」開催◆

年明け2017年1月から〈しぼりたて〉の試飲会「新春顔見世会」が
各地の日本名門酒会加盟の酒販店主催で開催されます。
お近くの加盟店で開催のお知らせを見たら、ぜひご参加ください。

* 価格は東京標準の参考価格です(2016年10月1日現在)。地域、配送方法により異なる場合があります。
* 限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
* 商品のお求めは日本名門酒会加盟の酒販店まで。

12月試飲会プロ部門「今美味しい!」人気ベスト13

平成28酒造年度しぼりたて総評

この時期の「しぼりたて」は、早生系の原料米のものが多いためか、昨年に比べて軽快で上品なものが多いように感じられました。また、ここ数年の傾向としてきれいな酸味を感じさせるものが増える一方で、米の溶解性が昨年より低いためか甘味は少ない傾向で、しっかりした骨格の、軽快な飲み飽きしない「しぼりたて」が多いように思われました。穏やかな香りのものあり、華やかな香りのものあり、味わいは甘辛濃淡の幅が広く、高水準なラインアップとなりました。
[日本名門酒会本部 企画部部長 森]

 *商品画像をクリックすると詳細画面が現れます。
*発売日が先のものもあるのでご注意ください。
*すでに蔵元で完売し店頭在庫しかない商品もありますので売切れの際はご容赦ください。

No.1 真澄

純米 あらばしり


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フレッシュ&フルーティーで透明感ある吟香/軽やかで気品あるジューシーな旨酸バランス/非常に高い完成度

No.2 大雪渓

槽場詰め
特別純米 無濾過生原酒


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リンゴ様の香りがしっかりと感じられる/溌剌とした瑞々しい酸とフレッシュな旨味が最高/ガス感も心地よい

No.3 一ノ蔵

特別純米生原酒
しぼりたて


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メロンを中心としたフルーティーな香り/飲み口軽快、ジューシーでボリューム感あり/バランス◎


No.4 五橋

純米
あらばしり


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リンゴ様の香り/フレッシュ感旺盛/きめの細かい甘味とやわらかい米の旨味が調和しプチプチと弾ける
*蔵元完売、店頭在庫のみ

No.5 大山

初しぼり
特別純米 出羽の里


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ピーチやリンゴなどゴージャスな吟香/ジューシーでボリュームある旨味と酸が調和/スムーズに流れる酒

No.6 名倉山

純米吟醸
しぼりたて生酒


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華やかでフルーティーな吟醸香/非常に若々しくトロピカルジューシーな酸と旨味と余韻を楽しめる


No.7 春鹿

純米吟醸
しぼりばな


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適度に上品に香る吟醸香/透明感あるスッキリとした旨味/バランスに秀でた安定感のある純米吟醸

No.8 嘉美心

桃花源しぼりたて
「白桃酵母」


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上品なピーチ香/とてもジューシー/ピーチ様の甘味が口中に広がり、キリッとした酸が輪郭を持たせる

No.9 華鳩

初しぼり 華colombe
純米吟醸生原酒


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メロン様の香り/旨味のボリューム感とフレッシュな酸、さらにガス感と三拍子も四拍子も揃ったお酒。見事です


No.10 大山

初しぼり
本醸造


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青いバナナ様の爽やかなフルーティーな香り/繊細な旨酸バランスが絶妙/爽快感とキレ味が楽しめる

No.10 飛良泉

初しぼり
本醸造


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濃厚ジューシーながらフレッシュ感あり/酸味良く味にメリハリがあるので、肉料理に相性を発揮/キレ良し

No.12 天寿

米から育てた純米酒
初しぼり


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ジューシーで上品な香り/綺麗な吟味と、繊細な香味バランスが楽しめる、スッキリとしたお酒


No.13 米鶴

純米しぼりたて
生原酒


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ボリュームあるベリー系の香り/口中まろやかで、瑞々しい酸がフレッシュ感を演出/軽快な味わい/コスパ◎

No.13 越の誉

純米しぼりたて
生原酒


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葡萄のような香り/フレッシュさと旨味のバランス良し/ほのかにガス感あって口中でのボリューム感心地よい


 
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