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お酒の歳時記

SHIBORITATE 2017-2018

SHIBORITATE 2017-2018 Winter to Early Spring Released Draft Sake

1-2月のおすすめ

試飲会「新春顔見世会」プロ部門第2弾が
1月18日に東京で開催され
年明け発売の30アイテムを加えた新酒しぼりたてを
酒販店や料飲店などお酒のプロ168名の方々に
試飲していただきました。
そこで「美味しい!」と人気を集めた13酒をご紹介。
真冬の味覚と会わせてどうぞ。

しぼりたてindex→1-2月のおすすめ


1月試飲会プロ部門「今美味しい!」人気ベスト13

平成29酒造年度 新酒しぼりたて総評 年明け編

昨年末の試飲会では、香味とも豊かなものが多かったとお伝えしましたが、今回の試飲会でも、ボリュームを感じさせる濃醇なものが多いように感じられました。近年、華やかな香りのカプロン酸エチルから、上品な香りの酢酸イソアミルに戻す蔵元も増え始めていますが、それを反映して香りも味わいも華やかでボリュームのある甘やかな味わいや、香味共にすっきり仕上げた完成度の高い辛口の新酒もありました。また、ほのかに炭酸ガスを纏わせた爽快なタイプも増え、バラエティ豊かな新酒が出揃いました。
[日本名門酒会本部 企画部部長 森]

 *商品画像をクリックすると詳細画面が現れます。
*発売日が先のものもあるのでご注意ください。
*すでに蔵元で完売し店頭在庫しかない商品もありますので売切れの際はご容赦ください。

No.1 亀泉

純米吟醸生原酒
CEL-24


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パイナップルのような甘酸っぱさを感じさせる濃厚な味わい/ボリュームがしっかりとあり、非常にジューシー/インパクト◎

No.2 司牡丹

船中八策
しぼりたて生原酒


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パイン系の吟醸香、インパクトある旨みと後は爽やかにキレる/しっかりとした力強さを感じ、今年はとてもゴージャス

No.3 大雪渓

槽場詰め
特別純米 無濾過生原酒


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ガス感・スムーズ・キレ最高/まるでサイダーのような抜群に面白い酒/米の旨味、甘みが調和し、凛とした爽やかさも感じる


No.4 浦霞

特別純米
しぼりたて


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穀類のふくよかな上立ちに果実の含み香/なめらかに旨味・酸味がまとまり、キレイでほのかな甘み/上品なまとまりがとても良い

No.5 大山

特別純米
しぼりたて


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軽やかな口当たりで、果実の吟醸香が良く、バランスに優れた味わい/なめらかで緻密な旨味と酸が寄り添いジューシー

No.6 甲子

初しぼり
純米吟醸生原酒


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華やかな香りとガス感がほのかにあり爽快な味わい/クリアで軽快な酸が活き活きとしていてとてもフレッシュ


No.6 名倉山

純米吟醸
しぼりたて生酒


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果実の吟醸香がじんわりと湧き上がる/キレイな甘みが心地よく上品に味わいまとまる/後口はキレイに消えていく

No.8 嘉美心

桃花源しぼりたて
「白桃酵母」


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白桃酵母のボリューミーさと旨味のバランスが良い/香り良く日本食に合わせやすい/上品な桃を思わせる吟醸香

No.8 司牡丹

しぼりたて
土佐の超辛口


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華やかな香りと程よい味のり、力強い辛口酒で飲み飽きないしっかりとした酒質/若いが荒々しくないバランスが◎


No.10 宗玄

純米生原酒
しぼりたて


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しっかりとした重厚感のある味わいの旨酒/柑橘系の果実のフレッシュな香りにパンチの利いたボリューム感のある豊かな旨味

No.10 千代寿

特別純米生原酒
しぼりたて


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爽やかな香りとすっきりとした甘みで香味一体の秀逸なバランス/若々しい苦味も心地よく感じられ、こらからの熟成も楽しみ

No.12 華鳩

貴醸酒の
生にごり酒


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シロップのような甘さ・トロミでインパクト大/甘いがくどくなく、こんなに濃厚なにごり酒は他にない


No.13 華鳩

初しぼり 華colombe
純米吟醸生原酒


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爽やかで甘やかな青リンゴや白ブドウの香り/微炭酸を感じる若々しさが良く、サクランボを思わせる酸がキュート


 
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