お酒の歳時記

秋の酒

秋からますます旨くなる ひやおろし 2024

HIYAOROSHI 〜The Autumn Released Premium Sake

9月のおすすめ「ひやおろし」

出たばかりのひやおろしの味わいを
日本名門酒会加盟店や料飲店などお酒のプロに試飲していただきました。
そこで「美味しい」と評価の高かったおすすめの15酒をご紹介。
"走り"の味わいの「ひやおろし」を
秋めく味覚とともにお楽しみください。

出たばかりのひやおろしの味わいを、日本名門酒会加盟店や料飲店などお酒のプロに試飲していただきました。そこで「美味しい」と評価の高かったおすすめの15酒をご紹介。"走り"の味わいの「ひやおろし」を秋めく味覚とともにお楽しみください。

9月の「今、美味しい」おすすめ15酒

9月4、5日に東京・大阪・兵庫・宮城の4会場で、加盟店や料飲店などお酒のプロの方々を対象にした「ひやおろし」試飲会を開催。そこで集計した330名のアンケート結果を基に、「今、美味しい」と評価の高かったおすすめの15酒をコメントとともにご紹介します。暑さも残る9月にちょうどよい味わいの"走り"の「ひやおろし」を、サンマやキノコなど秋めく味覚と合わせてお楽しみください。この香味が秋の深まりとともにどう変貌していくのかも乞御期待。美味しいひやおろしはまだまだありますので、お酒選びに迷ったら日本名門酒会の加盟店までご相談を。

総評

昨年の夏は、観測史上最も暑い夏でした。そのため、全国的にイネの高温障害が起こり、蔵元は難しい酒造りを余儀なくされました。そんな米だったからこそ、今年の「ひやおろし」は細心の注意を払いながら造られたことが感じられました。 全体として、派手な香りのものは少なく、ほどよい香りと味わいのバランスがとれたものが多いように感じました。ポイントは爽快な酸味と軽やかな旨味です。なかにはガス感すら感じさせるものも散見され、「ひやおろし」も新しい時代を迎えたようです。吟醸系は、ほのかに完熟リンゴを思わせるもの、バナナや梨を思わせるものに加え、最近話題のブドウを思わせるものもあり、純米系は甘口から超辛口まで、高精白から低精白まで、いずれもわずかに若さの余韻が感じられますが、完成度の高いバラエティーに富んだラインアップでした。今年の「ひやおろし」は長い期間楽しめそうです。
[日本名門酒会本部]

*商品画像をクリックすると詳細画面が現れます。
*すでに蔵元で完売し店頭在庫しかない商品もありますので売切れの際はご容赦ください。
*発売日が先のものもありますので、ご注意ください。

1

菊姫
純米 ひやおろし

きくひめ
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強烈な酢酸イソアミル由来のバナナ香でインパクト大/落ち着いた濃密な旨味/凝縮された米の旨味

2

春鹿
純米吟醸 ひやおろし

はるしか
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香りは穏やかながら、しっかりとした旨味と酸/熟成感と凛とした爽やかさ融合/完熟リンゴ様の蜜感あり

3

甲子
純米 大辛口 一度火入れ

きのえね
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ガス感を感じつつも、旨味と酸味しっかり/コスパ良し/ドライな感じもよく出ていてガス感が加わり面白い/キレ良し

4

鳴門鯛
純米 ひやおろし

なるとたい
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木苺や洋梨を感じさせる、軽快なひやおろし/果実を思わせる酸味とコクのバランス◎/個性爆発のひやおろし

5

木曽路
純米 ひやおろし

きそじ
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酢酸イソアミル由来のバナナ香、洋梨の濃い香り/酸と甘味がジュワっと広がる/ボリュームがありワイングラスも◎

6

大山
特別純米 瓶囲い限定品

おおやま
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濃厚な果実吟香、蜜の香りが奥から/やわらかい酸、旨味の余韻が心地良い/米の旨味がしっかり

7

名倉山
純米吟醸 Code-N生詰「流」

なぐらやま
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上立ち香良し、含香もあり、甘酸タイプ/落ち着いた味の中に果実香がガス感とともに口の中で広がる/ジューシーな甘味と酸味がたっぷり感じられつつ、後味は軽やか。まろやかさも感じられる/優しい甘味が心地よい

8

浦霞
ひやおろし特別純米

うらかすみ
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苺、バナナ、ブドウの優しい香り/滑らかな舌触りとつるっとした旨味が良い/上品な輪郭/燗もよし/コクあり

9

甲子
純米吟醸原酒 ひやおろし

きのえね
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パインを思わせる香りとまろやかさがあり上品な味わい/ジューシー/甘やかさとバランスの良いガス感

10

真澄
純米吟醸原酒 ひやおろし

ますみ
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穏やかな酢酸イソアミル系の香り/山廃由来の酸がまろやかで上品/スムースな飲み口で、心地よい

11

七笑
純米吟醸 ひやおろし

ななわらい
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綺麗なリンゴ様の香り/すっぴん美人な味わい/ひと夏越えて落ち着きが見える酒/爽やかさと米の旨味がマッチ

12

五橋
純米 ひやおろし

ごきょう
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ほのかにバナナ、バニラを思わせる香り/メロン様の果実味とやわらかな米の旨味/優しくジューシー

13

司牡丹
土佐の超辛口 ひやおろし

つかさぼたん 土佐の超辛口
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熟しかけたメロン様の香り/ほどよいふくらみのある旨味からスパっとキレる/コスパ最高/ぬる燗で無限に飲める

14

大雪渓
特別純米 ひやおろし

だいせっけい
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梨、デラウェア様の香り/ひとごこちらしい幅のある米の旨味で食事に合いそう/爽やかな酸がキレを感じさせる

15

開華
純米 ひやおろし

かいか
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マスカット様の含み香、ややバナナも感じる/柔らかで瑞々しい舌触り/適度な熟感で、旨味と甘味広がる

 
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