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ごきょう   じゅんまいひやおろし
五橋
純米 ひやおろし
(山口県・岩国)

五橋 - 酒井酒造(株)

吟醸香ほのかに、軽快な中にもしっかりと米の旨味を感じられる調熟した純米ひやおろし

五連のアーチが美しい錦帯橋がかかる岩国市の蔵元の、毎秋人気の純米ひやおろし。地元山口県産の《日本晴》と《山田錦》を使用し、軟水仕込みで丁寧に醸した純米酒を、ひと夏、タンク貯蔵し味を乗せました。ほのかに香る穏やかな吟醸香、口当たり優しく、やや高めの酸味とのバランスが絶妙で、軽快な中にもしっかりと米の旨味を感じられる調熟の味わいが魅力。食中酒として秋の味覚を引き立ててくれます。
[合う料理]熟成による旨味がのったお酒は、素材に旨味を感じられる料理と好相性。「さんまの塩焼き」「きのこのホイル焼き」「車エビ塩焼き」「 タコの唐揚げ」「カニ玉」「小籠包」「出汁巻き玉子」など。
関連:ひやおろし

造り 純米

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +1.5〜+2.0
酸度 1.8
アミノ酸度 1.5
使用米 日本晴(山口)、山田錦(山口)
精米歩合(掛米・麹米) 60%・60%
酵母 9E
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[蔵元出荷日] 2022/09/09

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,300 円 1,705 円
本体価格 3,000 円 1,550 円


'22年試飲コメント
リンゴ蜜やメロンの濃密な果実感/甘酸のバランスが最高/マイルドで飲みやすい/安定の旨さ
'21年試飲コメント
良く熟した果実を詰め合わせたような香り/綺麗で心地良い旨味と穏やかな酸味、軽やかさもある皆が好きな味/まろやかな米の旨味、心地良いふくよかさ、優しい丸みのある余韻/穏やかな味わいで最後のキレも良い

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2022年7月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
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