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ごきょう   じゅんまい ひやおろし
五橋
純米 ひやおろし
(山口県・岩国)

五橋 - 酒井酒造(株)

吟醸香ほのかに、軽快な中にもしっかりと米の旨味を感じられる調熟した純米ひやおろし

五連のアーチが美しい錦帯橋がかかる岩国市の蔵元の、毎秋人気の純米ひやおろし。地元山口県産の《日本晴》と《山田錦》を使用し、軟水仕込みで丁寧に醸した純米酒を、ひと夏、タンク貯蔵し味を乗せました。ほのかに香る穏やかな吟醸香、口当たり優しく、やや高めの酸味とのバランスが絶妙で、軽快な中にもしっかりと米の旨味を感じられる調熟の味わいが魅力。食中酒として秋の味覚を引き立ててくれます。
[合う料理]熟成による旨味がのったお酒は、素材に旨味を感じられる料理と好相性。「さんまの塩焼き」「きのこのホイル焼き」「車エビ塩焼き」「 タコの唐揚げ」「カニ玉」「小籠包」「出汁巻き玉子」など。
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造り 純米

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +1.5〜+2.0
酸度 1.9
アミノ酸度 1.5
使用米 日本晴(山口)、山田錦(山口)
精米歩合(掛米・麹米) 60%・60%
酵母 9E
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[蔵元出荷日] 2021/09/09

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,025 円 1,639 円
本体価格 2,750 円 1,490 円


'20年試飲コメント
(10月)まるく優しいタッチから、バランスの良いふくよかな旨味と穏やかな酸味を感じる、綺麗でやわらかい味わい (9月)甘やかで濃醇ながらソフトなふくらみ/旨味と酸味、ほど良い熟成香が強調しつつバランスが良く、飲み飽きない
'19年試飲コメント
(10月)ほど良い果実系の香り/きれいな甘みと米の旨味が広がり、キリッとした酸との調和がとても良い/お燗にも向きそう (9月)熟したリンゴやイチゴ様のフルーティな香り/上品なリンゴのような香りと、優しく軽快な米の旨味、洗練された酸のバランスが抜群/上品でふくよかな旨味を感じる/ほど良い熟成感で非常に味乗りしている/全体のまとまりも非常に良い
'18年試飲コメント
ジューシーなマスカットを思わせる味わい/梨のような甘酸っぱさと旨味が口中に広がり好印象/バランスのとれた口当たり/香り華やかだが味わいとのバランスも良い
'17年試飲コメント
メロンを思わせる活き活きとした果実香/落ち着いた趣きのある口当たり/甘、旨、酸のまとまりに適熟感が加わり、心地よい|爽やかで果実味あふれる甘味をたっぷりと感じ、心地よい酸味と旨味が広がる/飲んで楽しいお酒|甘やかなメロン様の香り、しっとりとした口当たり/甘、旨、酸のバランス良し/酸がきらめき味わいしっかり
'16年試飲コメント
米の旨味・甘味・香りの良さ感じる/現時点でもバランスしっかりするもさらに時間がたつと深みが出そう/甘酸バランス良く、やわらかで適度な旨味あり|さわやかで優しい旨味が広がる/甘やかな香り/甘酸バランス良く、やわらかで適度な旨味あり/時間がたつとさらに深みが出そうな予感

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2020年7月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2020年7月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
*商品のデザインが一部変更になる場合がありますのでご了承ください。
*お買い求めは、日本名門酒会加盟の酒販店まで。