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総評
昨年の米は、少なくとも溶けやすい年ではなかったと感じました。その理由は、溶け過ぎに多い後味の過度な甘みや旨味はなく、スッキリとした印象の酒が多く感じられたからです。また、試飲のタイミングが昨年よりも遅くなったため、適度な熟成で苦味渋味が少ないなめらかな酒質が多く、透明感のある酒質が大部分を占めていたと感じました。
［日本名門酒会本部 マーケティング本部部長 森］
5月のおすすめ12酒
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浦霞
純米生酒
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爽やかなイチゴ様の香りとミルク様の香り／まとまり良く、透明感があり、なめらか。旨味も極上でフレッシュ感もある／最後の余韻まで優しい味わいは、食中酒として海の幸とのマッチングを楽しめそう
大山
特別純米生酒
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今年は青リンゴ様のあふれだす果実感が一段とアップ！／駆け抜けるような力強さと、クリアな酸の躍動感が、絶妙な爽快感をもたらす／すべてにおいて一級品で、2杯、3杯とついつい飲んでしまいたくなるお酒
奧の松
純米吟醸生原酒
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華やかなリンゴやパイナップルの香り／メロンにかぶりついたような、瑞々しいたっぷりの果実味を楽しめ、極上の旨味と綺麗な酸がバランス良く、口いっぱいに広がる。そして、甘やかな余韻が長く続く
木曽路
夏純 純米吟醸生酒
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柑橘系果実や杏子を想わせるスッキリと華やかな香り／優しい甘み、心地良い発泡、しっかりした酸味が三位一体となり、旨味が広がる／デラウェアのように軽快な甘酸っぱさも感じられる
五橋
純米生酒
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リンゴ様の果実味と米の甘みがストレートに表現された、ジューシーな味わい／絶妙な酸味のインパクト。甘酸っぱさが暑い夏に向けてリフレッシュさせてくれる／100人中100人を唸らせる圧倒的な力強さ
御慶事
純米吟醸 夏の生酒
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パイナップルやパッションフルーツ様の甘やかな香り／口当たりはなめらかで、ジューシーな果実味／しっかりとした酸味が全体をまとめ、キレも良し／軽快さと爽やかさのある、夏にふさわしい味わい
越の誉
純米吟醸 夏の生酒
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ジューシーで爽やかな完熟メロン様の芳香／濃密な甘みと綺麗な酸味が際立ち、なめらかさもあり／リンゴ果汁を想わせる印象で、バランスの良さも秀逸／溌溂とした勢いのある "THE 夏生"
宗玄
純米生酒
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カスタードクリームや穀類のふっくらとした香りと、杏子のような果実の香り／米本来の旨味と、優しい甘みをたっぷりと味わえる／クリアな柑橘系果実を想わせる酸が全体を包み込み、夏を感じる爽やかさ
大雪渓
特別純米生酒
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花梨やメロンのような綺麗で甘やかな香りと、ミントや柑橘系の爽やかな香り／豊かな果実味があり、ふくよかな酸味と旨味が、香味一体で溶け込こんでいる／いつもより勢いが増した、爽快な夏生
司牡丹
「船中八策」零下生酒
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フレッシュで、もぎたての果実を搾ったかのような、しっかりとした主張／甘さ控えめながら、適度な旨味があり、口中でのふくらみは予想を超える濃密さ／バランスがしっかり整った辛口派向きの美酒
司牡丹
土佐の超辛口 零下生酒
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透明感あるレモンやマスカットを想わせる香り／淡麗ながら力強さがあり、甘みと酸のバランスが素晴らしい／クリアで爽快にキレるので、飲み飽きせず、いくらでも飲めてしまいそうな、これぞ辛口
名倉山
純米吟醸生酒
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マスカットや青いメロン、柑橘系の清々しい香り／凝縮感のある綺麗で伸びやかな甘みと、若々しい酸が心地良く広がり、まろやかでやわらかな旨味が口の中でほどける／バランス良く、インパクトもあり
