ごきょう じゅんまいなまざけ
五橋
純米生酒
（山口県・岩国）
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口当たりのよい甘やかさと心地良い酸のバランス◎ 軟水仕込みのソフトな純米生酒 5連のアーチが美しい錦帯橋がかかる岩国の蔵元から、毎夏人気の純米生酒。山口県産米を100％使用した、軟水仕込み特有のソフトな酒質が魅力です。喉ごし軽く、甘やかさによる口当たりの良さと、後口を引き締める適度な酸味のバランスが◎。みずみずしくフレッシュな純米酒は、夏の味覚を爽やかに引き立ててくれます。 造り 純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +1 酸度 1.8 アミノ酸度 1.7
使用米 日本晴（山口）、山田錦（山口）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 きょうかい1801号、9E ------------------ [蔵元出荷日] 2021/04/14 |
2021年 ふっくらとした旨味と、ほど良い酸味のジューシーでソフトな味わい／初心者〜上級者まで納得できる安定性◎／華やかな果実香、パワフルでガツンとくる旨味、やや強めの酸、ガス感の爽快さが、素晴らしいまとまりを見せる／フルーティな甘さ、ふんわりと口の中を包む旨味、レモンやライチのようなさっぱりとした酸のバランスはさすが
2020年 香味調和、その一体感、ボリューム、インパクト、100人中100人を唸らせる圧倒的な力強さ／絶妙な酸味のインパクト。それと調和した甘みがフレッシュな果汁のよう。青リンゴ様の含み香が、より一層の爽快感を与え、味わいは豊潤／リンゴやフローラル系の香り。すりおろしリンゴのような入り、微発泡感がかなり心地良く、リンゴ感を後押し。旨味ほど良くシャープさも兼ね備える。最後までリンゴを感じる／リンゴ様の果実味とお米の甘みがストレートに表現された、ジューシーな味わい。ほど良い酸味があり、甘酸っぱさが暑い夏に向けてリフレッシュさせてくれる／メロン系の香り。甘みと酸味、苦味のバランスがとても良い。含み香が際立っている。鯵の干物、鯛の薄造り、エビフライと合いそう
2019年 パインのように甘やかな果実の香り／上品な甘みとスッキリとした酸、膨らみのある旨味が調和し、非常に完成度の高い仕上がり／果実を思わせる甘やかで透明感のある吟醸香／爽やかなガス感とジューシーなアタック、フレッシュな酸／ふんわりと薫るパイン様の吟醸香／品の良い甘みとキュートな酸が印象的／旨味があり後味もスッキリの夏生の理想形
2018年 生酒らしいフレッシュさとリンゴを思わせるフルーティな香り／梨やメロンを思わせる果実香／しっかりしていながら、しつこくないほどよい甘さ／クリアな酸で雑味のない綺麗な後口／味わいのバランス良く、序盤の爽やかな酸とほどよい甘みが軽やか／舌触りなめらかでキレも良い／料理の邪魔をしない心地よく優しい甘みが後半しっかりとキレて、後口キレイ／王道な味わいで不動の美味しさ
2017年 吟香高く安定した高い酒質／ジューシーでたっぷりな旨味とフレッシュなガス感が心地よい／甘味旨味酸味のバランスが良く、フレッシュでリンゴ様の清涼さあり／甘味・旨味・酸味が見事に調和し別次元の美味しさ／みずみずしくフレッシュ感溢れ、気持ちの良い酸が夏に最適／もはや飲んだ瞬間に五橋と分かる、高いレベル