だいせっけい とくべつじゅんまいなまざけ
大雪渓
特別純米生酒
（長野県・池田）
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優しい旨味ですっきりキレよし。香味バランスが秀逸な、信州安曇野の特別純米生酒 北アルプスを臨む信州・安曇野の銘酒「大雪渓」の、地元安曇野平の《ひとごこち》を100％使用した特別純米生酒。優しく広がる米の旨みがあり、すっきりとキレのよい味わいで、「飲み飽きせずにもう一杯飲みたくなるお酒」に仕上がりました。香味バランスに優れた味わいは、夏の味覚とあわせてお互いを引き立て合います。 造り 特別純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +3〜+4 酸度 1.7〜1.9 アミノ酸度 0.9〜1.2
使用米 ひとごこち（長野）
精米歩合（掛米・麹米） 59・59 酵母 熊本酵母・きょうかい701号 ------------------ [蔵元出荷日] 2018/04/09 |
'17年試飲会コメント 爽やかな柑橘果実の様なフレッシュ感のある香り／凝縮感のある上品な旨味と穏やかな酸がバランス良く調和している／メリハリのある飲み飽きしない辛口酒／飲み口がとても良く軽快／スッキリとしたキレのある味わいが夏らしく食中酒にもおススメ