まほろばの里と呼ばれる山形県置賜郡高畠町の美しい田園風景の中に建つ蔵元が、今回お届けするのは山形県工業技術センターが「きょうかい10号酵母」を基に開発した新酵母「YK009」を使用した純米吟醸酒。ラ・フランスやバナナのような香りがあり、食事と楽しめるような、ほどよい吟醸香が魅力です。ベテラン杜氏が仕上げたすっきりとした軽快な味わいと後味のキレの良さをお楽しみください。

信州・木曽路の旧宿場町で、柳沢杜氏を筆頭とした高い醸造技術で旨口の銘酒を造る蔵元が今回お届けするのは、地酒王国信州の王道ともいえる米と酵母の組み合わせで醸した純米吟醸。長野県を代表する酒米「美山錦」を全量試用。完熟リンゴを思わせる「長野D酵母」特有の華やかな香りと甘味が広がります。ひと夏を超えたことで、穏やかで丸みのあるしっとりとした味わいに仕上がった美味しさをお楽しみください。

愛媛の和紙の町・川之江に歴史を刻む蔵元が今回お届けするのは、"オール愛媛"にこだわり醸した純米酒。愛媛県が開発した醸造適正に優れた一般米「媛育71号」と、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された「愛媛さくらひめ酵母」を使って醸しました。歴代の但馬名杜氏の後を継ぐ新杜氏が新酵母で醸した意欲作は、やわらかく穏やかな香り、清涼感のある味わいの中に感じられる、ほのかな甘味が魅力です。

雄物川流れる秋田の米どころ仙北平野の良質な米と水で銘酒を生む蔵元が今回お届けするのは、試験醸造から生まれた組み合わせで醸す純米吟醸原酒。秋田県が開発した醸造適正に優れた一般米「ぎんさん」と、常温流通でも吟醸香などの風味を損なわないお酒を生む酵母として期待されている「AKITA 雪国酵母 UT-1」を使い醸しました。リンゴやメロンのような華やかな香りと、芳醇な米の旨味が広がる、蔵元意欲作の美味しさをお楽しみください。

標高1000mを越す山々が連なる飛驒の城下町古川で、丁寧な小仕込みに徹する蔵元が今回お届けするのは意欲作ともいえる純米新酒。岐阜県が誇る酒米「ひだほまれ」でふくよかさを、岐阜県産の一般米「あきたこまち」で少しシャープなキレが加わるように意識して醸します。2018年に発表された新酵母「岐阜G2酵母」の華やかさと組み合わさり、どんな味わいにできあがるか、ご期待ください。

奥羽山脈の雪解け水が潤す宮城の米どころ大崎平野の良質な米と水で良酒を造る蔵元が、今回お届けするのは、蔵元を代表する純米酒の新酒バージョン。宮城県産「ひとめぼれ」を全量使用し、「宮城A酵母」で醸しあげます。穏やかな香りに、すっきりとした酸味と「ひとめぼれ」由来のしっかりとした旨味がフワッと広がります。新杜氏に就任した盛川氏が、酔い覚め良く、食事と合わせて本領を発揮する、最強の食中酒を目指します。

岩国市の錦帯橋にその名をちなむ「五橋」蔵元は、近郊の「トラタン村」で契約栽培される米を使用し軟水仕込みの銘酒を生み出しています。この頒布会でお届けする純米吟醸は春を意識し、桜の花から分離した「やまぐち・さくら酵母」と吟醸用の「山口9H酵母」を使用。口の中に広がる優美な味と香りと、桜が散るように後に残らないキレの良さ。満開の桜を見ながら、または想像しながら飲んでいただきたい一本です。