＊ 商品のお求めは日本名門酒会加盟の酒販店まで。
4月12日、13日に、新型コロナウイルスの感染対策を整えた全国4会場で、日本名門酒会加盟店有志と飲食店の方々に今年の「夏の生酒」から試飲可能な73アイテムをテイスティングしていただきました。そこで「今、美味しい！」と評価の高かった13酒を、試飲コメントとともにご紹介します。
新緑の季節に爽やかで心地良い味わいを、タケノコや初ガツオなど初夏の味覚と合わせてどうぞ。他にも美味しい夏生はありますので、選ぶお酒に迷ったら、日本名門酒会の加盟店にご相談を。
総評
今年の「夏の生酒」の特長をひとことで言うなら "爽快さ" です。一昨年頃まで、ガス感のある「夏の生酒」はごく一部の商品に限られていましたが、今年の「夏の生酒」は強弱の差はあれ、ほとんどのお酒にガス感がありました。ガス感は、酵母が発酵の過程で生み出す炭酸ガスをお酒の中に溶け込ませたもので、シュワシュワ・ピチピチという口当りだけでなく、味覚では酸味として感知されるため、とても爽やかに感じられます。炭酸ガスは低温になるほどお酒に溶け込みやすいため、冷蔵庫でキンキンに冷やしてお楽しみいただくことをおすすめします。
［日本名門酒会本部 森］
お酒のプロ196名が選んだ「今、美味しい」13酒
＊商品画像をクリックすると詳細画面が現れます。
1
基峰鶴
夏酒 純米 生酒
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フルーティで甘味・酸味・旨味のバランスが良く、完成度が高い／綺麗なガス感の爽快さが夏にぴったり
2
甲子
純米吟醸生原酒 夏なま
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ピチピチとしたガス感が心地良い、フレッシュでジューシーな味わい／軽やかな甘味で、さっぱりと飲みやすい
3
五橋
純米生酒
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マスカットやパイナップルのような果実味溢れる味わいがインパクト大／微発泡で後味もスッキリとキレ良し
4
浦霞
純米生酒
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やわらかでとろみのある口当りから、瑞々しい甘味と酸味が口いっぱいに広がる／ホッとする優しい味わい
5
名倉山
LAKE × HALE ? 生酒
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みずみずしい和梨の甘味、酸がきれいでキレ良く盃が進む／甘味がフワッとなじむ優しい味／余韻しっかりまとまる
＊蔵元完売 店頭在庫のみ
6
一ノ蔵
特別純米生酒
ふゆみずたんぼ
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上品な米の旨味と酸のバランスが完璧／お酒の旨さはもちろん、ふゆみずたんぼのストーリーも素晴らしい
7
華鳩
純米吟醸生酒
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リンゴの蜜のような甘味と酸が感じられるフレッシュな味わい／スッキリした飲み口で、スイスイと飲み飽きしない
7
司牡丹
「船中八策」零下生酒
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期待を裏切らないキレの良さ／力強く凛とした酸と、ボリューム感のある旨味の余韻は船中八策ならでは
9
名倉山
純米吟醸生酒
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やわらかでフルーティーな甘やかさが素直に美味しい／豊かな味わいながら、重さのない綺麗なまとまり
9
甲子
純米生原酒 大辛口
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マスカット全開の香り／唯の辛口ではなく、米の旨味と甘さがあり、爽やかな酸味が際立つ。甲子自慢のガス感
11
天寿
純米吟醸生酒 ☆☆☆
VER.ONEZERO-ONEZERO
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爽やかな香りと、しっかりとしたボディのある味わい／飲み口が良く、日本酒ビギナーにもお薦めできるタイプ
12
春鹿
純米吟醸 生酒
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濃醇でジューシーな味わいに、リンゴを想わせる香りが華を添える／優しい甘味とは、まさしくこのお酒のこと
13
天寿
米から育てた純米生酒
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フルーティーな香り豊かで、ピリッとするガス感が爽やか／しっかりとした旨味と柑橘系の酸味のバランスが良い
