1：コーヒー豆を入れる。
2：氷砂糖を加える。
3：酒類を静かに注ぎ入れる。
4：フタをしっかりしめる。

保管中、10日から２週間に1度、広口瓶をゆっくり傾けたり回したりして中身を混ぜ、糖分を均等になじませます。

1ヶ月ほどで飲めますが、3〜4ヶ月で美味しく熟成。みごとな褐色に。熟成したらコーヒー豆をとりのぞく。

＊苦味がきついときは、ガムシロップやクリームを加えると飲みやすくなります。

＊コーヒー・リキュールのように、カクテルベースにも使えます。牛乳で割ればカルーア・ミルク風。