梅の実……酒類1.8Ｌに対して1kg

• ◆南高梅、鶯宿　古城、白加賀などなど……品種はお好みで。傷が少なく、果肉たっぷりの大粒の実のほうが、梅のエキス分がよく抽出されます。
• ◆黄熟する前の青梅、やや熟した黄梅、完熟梅など、梅の熟度もお好みで。とれたての青梅ならクエン酸の酸味がきいたさわやか梅酒に、黄熟するに従って酸味抑えめで香りよいまったり梅酒になります。
• ◆触って果肉の固く感じられるものであれば、香りとコクのある梅酒ができます。

砂糖……酒類1.8Lに対して1kg内

お酒……美味しいお酒を使いましょう

◆ 手づくり梅酒におすすめのベース酒はこちら ◆

梅酒には良質のクエン酸がたくさん含まれていて、疲労回復、滋養強壮、安眠、食欲増進など、からだに優しい効果がいっぱいあります。ちょっと疲れたな、と感じた夜、寝る前のホッと一息タイムにいかがでしょう。

梅酒を楽しむ

オンザロック

グラスに大きめの氷を入れ、上から梅酒を注ぐ。

ソーダ割り

梅酒をグラスに1/3ほど入れ、ソーダを注ぎ入れる。氷やシロップ、レモン果汁を加えて、お好みの味に調整してお楽しみください。

お湯割り

グラスにお湯を注ぎ、適温になったら梅酒を注ぎ入れる。口当たりまろやかで、からだが暖まります。ハチミツを加えても。

甘味料として

甘い梅酒なら、さわやかな甘味料として使うこともできます。リンゴや桃をひたひたの梅酒で煮たてるだけで、手軽にコンポート風のお菓子のできあがり。シナモンを最後にふりかけると美味。

梅の実も

・梅酒に入れて、飲みながらいただく。
・ジャムづくりの材料に。
・ゼリーやみつまめに入れて、お菓子づくりの材料に。