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お酒の歳時記

21-22年冬 新酒しぼりたて

SHIBORITATE 2021-2022

21-22冬 新酒生酒 しぼりたて

12月のおすすめ

12月8・9日に試飲可能な新酒しぼりたて36酒を
加盟店や料飲店などお酒のプロの方々に試飲いただきました。
評価の高かったものの中から14酒を試飲コメントとともにご紹介。
冬に美味しいお料理と合わせて、お楽しみください。
新酒生酒ならではの華のある香味が、心弾ませてくれるはず。
他にも美味しいしぼりたてが揃っていますので
お酒選びに迷ったら、日本名門酒会の加盟店までご相談を。

令和三年酒造年度 総評

今期の新酒の酒質のポイントは、ここ数年続いた夏の高温障害による原料米の溶けにくさから解放された点が挙げられます。地域や品種によるバラツキはありますが、総じてやや溶け やすい年になりました。全体的には、ボリューム感がありながらもスッキリとした酒質のものが多く、また、溶け過ぎによる後味の重さは感じられず、各蔵元の米質への配慮がうかがえました。抵抗感なく飲める流れの良い新酒から、濃醇でどっしりとした新酒、ソフトなふくらみを感じさせる新酒など様々で、個性豊かなラインアップが揃っているように感じられました。
[日本名門酒会本部 森]

12月の「今美味しい!」おすすめ14酒

*商品画像をクリックすると詳細画面が現れます。
*発売日が先のものもあるのでご注意ください。
*すでに蔵元で完売し店頭在庫しかない商品もありますので売切れの際はご容赦ください。

1

亀泉
純米吟醸生原酒
CEL-24

[高知]

かめいずみ
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ジューシーで実に爽やか/昨年より更にパイナップル感が増した印象/エントリーユーザーにお薦めしたい一本

2

五橋
純米
あらばしり

[山口]

ごきょう
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綺麗な甘味とやわらかい米の旨味/味全体のバランスが良く、あらばしりらしい爽やかさがあって飲みやすい

3

七笑
純米
しぼりたて

[長野]

ななわらい
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果物のような瑞々しさと、しっかりと感じられる旨味が魅力的/綺麗で上品にまとまっている

4

甲子
初しぼり
純米吟醸生原酒

[千葉]

きのえね
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甲子らしい華やかな完熟リンゴの香り/ジューシーでフレッシュな味わい、しっかりとしたガス感が心地良い

5

木曽路
冬純
ふなくちしぼりたて

[長野]

きそじ
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きめ細やかな発泡感と、フルーティーさが特徴的/米のふくよかな旨味と共に、しっとりとした甘味が広がる

6

大山
本醸造
しぼりたて

[山形]

おおやま
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フルーティーな味わいが感じられ、後味はスッキリ軽快/ずっと飲み続けたくなる酒/コストパフォーマンス高し

6

大雪渓
槽場詰め
特別純米 無濾過生原酒

[長野]

だいせっけい
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発泡性のピチピチ感が素晴らしく、ラムネを想像させる爽快な味わい/ふっくらジューシーながら、後口は軽やか
*蔵元完売店頭在庫のみ

8

真澄
純米吟醸
あらばしり

[長野]

ますみ
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ボリューム感のあるやわらかな旨味と、柑橘系の酸が効いていて、インパクト大/バランスの良さがピカイチ

9

越の誉
純米
しぼりたて生原酒

[新潟]

こしのほまれ
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フレッシュな果実感のある香り/エレガントながらも、しっかりとした旨味と酸味がある、メリハリの効いた味わい

9

司牡丹
船中八策
しぼりたて生原酒

[高知]

つかさぼたん
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飲み口がとにかくスムーズ/ほど良い旨味とドライ感のバランスが見事/派手な酒ではないのに印象的な辛口
*12/11発売

9

天寿
米から育てた純米酒
しぼりたて

[秋田]

てんじゅ
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青リンゴのように爽やかで、フルーティさが際立った味わい/ほど良い酸とガス感による軽やかなキレ

12

名倉山
純米吟醸
しぼりたて生酒

[福島]

なぐらやま
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優しく綺麗な甘味、洋梨やマスカットのようにフルーティで瑞々しい味わい/シンプルに飲みやすく美味しい

13

大山
特別純米
しぼりたて

[山形]

おおやま
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スッキリとした甘味と、やわらかな旨味、軽快な酸が調和した、華やかさと贅沢感のある、文句なしの仕上がり

14 

開華
純米
あらばしり

口当たりやわらかく、梨を想わせる爽やかな甘味と、ジューシーな旨味が楽しめる/料理を選ばない食中酒

 
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