近年、造り手たちが若返り、繊細な酒造りが行われている福島会津の銘醸蔵「名倉山」。酒質にもさらに磨きがかかり、評価が高まっている注目の蔵元です。今回は長い年月をかけて福島県が開発した酒米「夢の香」と「うつくしま煌酵母」を使用して、地元・福島にこだわった純米酒を、フレッシュ感、きれいな甘さ、お米の旨味を生かすため、無濾過生原酒にてお届けします。リンゴ、イチゴ、桃を思わせる熟した果実の香りの後に、甘味と酸味が調和した "ジューシー" な味わいが広がります。若き蔵人たちが一丸となって作りあげた、蔵元のコンセプトである「きれいなあまさ」を体験してください。

米どころ庄内・鶴岡に400年近い歴史を刻む蔵元の、人気定番純米酒「自然酒」の原料米として長年使用されている山形県産「ササニシキ」。粘りが少なく扱いやすいことから、酒造用としても使用されているお米です。今回は、この「自然酒」を「しぼりたて」仕様にアレンジ。2種類の酵母を使用することで、穏やかな香りと米の旨味を引き出します。スッキリとした味わいの中に、フワッと広がるほど良い旨味と甘味。食べておいしいお米を使っているからこそ、ふだんの食事と一緒に味わって真価を発揮する……どこかホッとする、体なじみの良い味わいをお楽しみください。

近年、フレッシュかつ高品質な酒質で注目を集める千葉県を代表する蔵元。今回お届けするのは、酒々井町と八街市で契約栽培している「五百万石」を使用して醸した、Made in 千葉にこだわった純米酒のしぼりたてバージョン。自家扁平精米による雑味のないクリアな酒質で、華やかなリンゴのような香りに、米本来の旨味と甘味を生かしたコクのあるしっかりとした味わいに仕上げます。蔵元が得意とするジューシー感とガス感が相俟って、飲んだ瞬間に思わず "旨い" と口に出てしまう美味しさは、これぞまさに"The しぼりたて" 。どうぞご期待ください。

大曲の花火大会で有名な秋田県大仙市に、元禄年間以来の歴史を刻む銘醸蔵。今期より蔵人たちが若くなり、新体制での酒造りとなります。この頒布会では秋田県で開発育成されたお米「めんこいな」と「AKITA 雪国酵母 UT-2」を使用し、オール秋田にこだわった純米吟醸酒をお届けします。バナナや洋ナシのような甘い香りの中に、「めんこいな」ならではの上品な旨味が広がります。若き造り手の感性が加わった、新生「秀よし」の旨味溢れる味わいときれいな後味の「しぼりたて」にご期待ください。

外国人観光客で活況を呈する飛騨高山。平瀬酒造店は、この地に約400年の歴史を刻む老舗蔵で、高山市内で圧倒的な支持を集めています。今回は岐阜県が開発し飛騨地方で多く栽培されてる酒米「ひだほまれ」を贅沢に使い、「きょうかい901号酵母」でしっかり発酵させることで、キリっとした辛口タイプの「しぼりたて」に仕上げます。フレッシュで甘く華やかな香りに、「しぼりたて」ならではの爽やかな酸味、「ひだほまれ」ならではのやさしい旨味と甘味が広がります。暖かい部屋で鍋をつつきたくなる、そんな味わいです。

庄内鶴岡市の大山地区にある銘醸蔵が、山形を代表する美味しいお米「はえぬき」と同県が開発した「山形 NF-KA酵母」を使用し、無濾過でお届けする辛口純米生酒。「しぼりたて」ならではのフレッシュでフルーティな香りに、しっかりとした辛口の妙味が広がり、後口はスッと消えていきます。東北・山形ならではの寒冷な気候がもたらす、繊細で清冽な酒質も魅力の一つとなっています。素材の味を生かしたお料理との相性は抜群。こんな限定酒を味わえるのも頒布会ならでは。

那須高原の大地の恵みを映して酒造りをする蔵元は、使用米の8割が契約栽培と、お米にも強いこだわりを持ちます。今回は、契約栽培だからこそ生まれる規格外米（等外米）を使用した珍しい純米造りのしぼりたて生酒をお届けします。「五百万石」「美山錦」「ひとごこち」の規格外米と、リンゴのような華やかな香りが特徴の「M310酵母」を使用。雑味のないお米の旨味を凝縮したジューシーさが感じられる、やわらかで澄みきった味わいを目指します。頒布会用に仕込んだ、華やかなタイプのしぼりたてをお楽しみください。