創業五百年、伝統の山廃仕込みにこだわり続ける秋田の老舗蔵

霊峰・鳥海山が日本海に秀麗な影を映すにかほ市で、室町中期から続く歴史を誇る蔵元。「はでな桜よりも地味ながらふくらみのある梅の花のような酒を」を信条に、かたくななまでに伝統の山廃仕込みにこだわり続ける。酒銘は良寛和尚に「飛びきり良い白い水」としたためて贈ったことに由来。

Information

〒

018-0402

住所

秋田県にかほ市平沢字中町59

TEL

0184-35-2031

FAX

0184-35-2030

代表者

斎藤 雅人

杜氏

遠田 嘉人（山内）

創業

長享元年（1487年）

URL

http://www.hiraizumi.co.jp/