●月山トラヤワイナリー Toraya Wine【山形・西川】
『月山山麓 2005新酒』 |
|
| 果物王国・山形は霊峰月山の麓にあるトラヤワイナリー。『月山山麓』の新酒は、その豊かな地元山形の大地に育まれたブドウを100％使用。低温で優しく発酵させました。月山の清々しい空気をそのまま託し、葡萄本来の風味がいきる、爽やかな甘みとキレのよい酸味を楽しめます。 |
|
《白 デラウェア》【９月下旬発売予定】
月山山麓で収穫されたデラウェア種を100％使用し、低温で発行させます。もぎたての葡萄のフルーティな香りが生きているジューシーで爽やかな白ワイン
【参考価格（税込）】
1.8Ｌ・1,712円、720ml・1,061円
《ロゼ マスカットベリーA》【10月下旬発売予定】
契約栽培された山形県産マスカットベリーAの、圧力をかけずに搾ったフリーランジュースを低温で緩やかに発酵。バラのような色合いのフレッシュでフルーティなロゼ。
【参考価格（税込）】
1.8Ｌ・1,817円、720ml・1,061円
《赤 マスカットベリーA》【10月下旬発売予定】
遅摘み完熟したマスカットベリーA種をボジョレ・ヌーヴォに用いられる独特の醸造法マセラシオン・カルボニック法で発酵。花のような香りと軽やかな味わいの赤。
【参考価格（税込）】1.8Ｌ・1,974円、720ml・1,061円 |
＊ワイナリー便り＊
今年の冬は雪が多く4月の萌芽時期が例年よりも10日ほど遅くなりましたが、花が咲く開花結実期に雨が少なかったために、今のところ病気などもなく順調に育っています。
夏に太陽の光をいっぱいに浴びて、収穫時期の天候が良いことを祈っています。 |
|
●グレイスワイン Grace Wine【山梨・勝沼】
『2005 ヴィンテージワイン』 |
 |
国内・国際ワイン・コンテストでも優秀な成績を収めている、本格ワイン醸造の王道を歩むワイナリー。地元、山梨・勝沼は甲州葡萄発祥の地。その在来品種にこだわり、秀でた甲州種のワインを醸しています。新酒は山梨県産葡萄を100％使用。個々の葡萄の特性が生きる、あふれる果実香とさわやかな旬の味わいを楽しめます。 |
A『グレイス ヴィンテージ・デラウエア2005』《白》
【９月下旬発売】デラウエア種特有の華やかな香りと、さわやかでしっかりした酸と甘みが心地よい白。
【参考価格（税込）】1.5Ｌ・1,800円、750ml・1,260円
B『グレイス ヴィンテージ マスカット・ベリーA2005』《赤》
【10月下旬発売】鮮やかなルビー色も美しく、爽やかなタンニンと心地よい酸味をもった赤。
【参考価格（税込）】750ml・1,260円、360ml・682円
C『グレイス ヴィンテージ甲州2005』《白》
【10月下旬発売】甲州種でのワインづくりに秀でるワイナリーの、今年のできをチェックできる嬉しい一本。爽やかな酸とほのかな渋みや甘さが感じられる味わい。
【参考価格（税込）】750ml・1,260円、360ml・682円 |
|
＊ワイナリー便り＊
|
8月も終盤に差しかかり、ブドウ収穫日程が見えてきました。今年の天候は4月?6月が好天続きで、7月?8月に入ってやや雨も多くなったものの気温、降水量、日照時間ともほぼ平年並みで、ブドウの成熟も順調に進んでいます。
6月?7月の高温、少雨で異例に収穫時期が早かった昨年よりは２週間ぐらい遅く、勝沼地区でいうとシャルドネ、メルロー、などの早熟系品種で9月上?中旬、カベルネソーヴィニヨンなどの晩熟品種では10月前半の収穫になると予想されます。明野農場では、さらに1週間から10日くらい遅く10月中旬以降になるでしょう。
開園4年目の明野農場では、これまで全力で取り組んできた「微生物が活発に活動する土つくり」ーーやせた造成地への堆肥や有機物、醗酵資材などの投入と適切施肥ーーによって、土壌中の微生物が活発化して、ミネラル分が毛細根から吸収されやすくなってきたのです。
また充実した主枝や新梢をつくるために、芽数を制限して葉で光合成された栄養分が果実や翌年の花芽に十分に蓄積されるように心がけました。その結果、これまでよりも格段に充実した果房が生育するとともに、来年さらに期待できる来年の芽が揃いました。あとは最適な成熟まで病気や鳥獣害から果実を守って収穫にもっていければ今年も期待できます。 |
|
●ルミエール Lumier【山梨・一宮】
『ルミエール ヌーヴォ』 |
|
| 文明開化の創業以来、山梨は一宮で、自家農園の開拓、地元甲州種ブドウの改良、欧州系最高品種の導入など、品質にこだわり続けて118年の実力派シャトー。新酒の中ではやわらかいタンニンのライトボディのマスカット・ベリーAを要チェック。ふくよかなイチゴの風味を楽しめます。 |
|
『ルミエール ヌーヴォ デラウェア』《白》
【9月中旬発売予定】
【参考価格（税込）】750ml・1,260円
『ルミエール ヌーヴォ 甲州』《白》
【10月中旬発売予定】
【参考価格（税込）】750ml・1,575円
『ルミエール ヌーヴォ 巨峰』《ロゼ》
【10月中旬発売予定】
【参考価格（税込）】750ml・1,575円
『ルミエール ヌーヴォ マスカットベリーA』《赤》【10月中旬発売予定】
【参考価格（税込）】750ml・1,575円
『ルミエール ヌーヴォ カベルネフラン』《赤》
【10月中旬発売予定】
【参考価格（税込）】750ml・1,575円
|
＊ワイナリー便り＊
4月から6月にかけて降水量は例年より少なくたくさんの日照を得ることができました。去年の暑さや日照量の賜物で、葡萄の房は例年よりも多めです。
現在はその房を選別して切り落とす作業を行なっています。空梅雨の年は秋雨が多いという傾向がありますが、今のところ期待大です。 |
|
●アルプスワイン Alps Wine【長野・塩尻】
『アルプス旬醸』 |
|
| 葡萄の里と呼ばれる、信州・桔梗ヶ原の約400軒の栽培農家と契約し、有機栽培や無添加ワインに取り組んでいるワイナリー。日本アルプスに咲く花をラベルにした新酒「アルペンフローラ」シリーズは、イメージ通りに、甘やかで爽やかな味わい。酸化防止剤をいっさい使用せずに造られたワインです。 |
|
『アルプス 旬醸ナイアガラ』《白》
【10月上旬発売予定】
【参考価格（税込）】600ml・1,050円円
『アルプス 旬醸コンコード ロゼ』《ロゼ》
【10月上旬発売予定】
【参考価格（税込）】600ml・1,050円
『アルプス 旬醸コンコード 赤』《赤》
【10月上旬発売予定】
【参考価格（税込）】600ml・1,050円
『アルプス 旬醸コンコード 赤辛口』《赤》
【10月上旬発売予定】
【参考価格（税込）】600ml・1,050円
『アルプス 旬醸巨峰 赤』《赤》
【10月上旬発売予定】
【参考価格（税込）】600ml・1,155円
|
＊ワイナリー便り＊
5月6月と雨が少なく干ばつの心配をしていましたが、7月にはいるとまとまった雨が降り葡萄にとっては良い状態がつづいています。
一つ一つの房の間隔を空けたりして葉っぱにも日光が当たるようにしています。あとは収穫時期に良い天気がつづいてくれることを期待しています。 |
|
●五一わいん Goichi Wine【長野・塩尻】
『五一 収穫の詩』【予約締め切り9月30日】 |
|
| 1911年に桔梗ケ原に入植した林五一氏が創業。早くも大正時代にはワイン専用品種をこの地に根付かせるために試行錯誤の実験と研究を繰り返し、本格的なワイナリーとして出発。稀少な貴腐ワインも醸す。新酒の中では、セイベル種を使用した白・ロゼに期待大。酸化防止剤無添加。 |
|
『五一 収獲の詩 セイベル9110』《白》
【10月下旬発売予定】耐寒性のある品種でフルティーな香とソフトな口当たりのスッキリしたワインです。甘さが抑えられていますので和食にもよく合います。
【参考価格（税込）】720ml・1,260円
『五一 収獲の詩 ナイヤガラ』《白》
【10月下旬発売予定】 長野塩尻地区は国内でこの品種の最適の地です。華やかで独特の個性あふれる香を持ち、やや甘口でソフトな口当たりのフレッシュ、フルティーな 白ワインです。
【参考価格（税込）】720ml・1,260円
『五一 収獲の詩 コンコード』《赤》
【10月下旬発売予定】甘い香と爽やかな酸味を持つグレープジュースのようなワインです。やや甘口に仕上げてありますので冷やしてお飲みください。
【参考価格（税込）】720ml・1,260円
『五一 収獲の詩 マスカットベリーA』《赤》
【10月下旬発売予定】甘いアロマとソフトな酸味を持つ渋みの少ないワインでこの品種は新酒の華やかな香を楽しめるワインです。
【参考価格（税込）】720ml・1,260円
『五一 収獲の詩 セイベルロゼ』《赤》
【10月下旬発売予定】セイベルとマスカットベリーAの混醸ワインでベリーAの甘い香セーベルのスッキリした味わいが特徴、甘さと酸味がバランス良く調和した口当たりが抜群。
【参考価格（税込）】720ml・1,260円
|
＊ワイナリー便り＊
冬から春にかえてやや低温が続きましたが、発芽は順調で例年通りにすすみました。4月に霜害により1部影響を受けたものがありましたが、開花は順調にすすみました。5月、6月と雨が少なく干ばつの傾向でしたが、7月にはいり雨が降り、乾燥も解消されました。気温も高く推移していますので今年も期待できます。 |
|
|
