つかさぼたん せんちゅうはっさくひやおろし
司牡丹
船中八策 ひやおろし
（高知県・佐川）
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華やな香りと綺麗でしっかりした味わいが調和。人気の超辛口・純米原酒ひやおろし 毎秋人気、土佐の超辛口・船中八策のひやおろしバージョン。低温でゆっくり発酵させ、ひと夏静かに熟成させた純米原酒です。熊本酵母ならではの華やかでふくらみのある香りと、綺麗でしっかりした味わいが調和。ほどよく熟成して口当たりまろやか、超辛口らしく後キレ爽やか。食材そのものの美味しさを引き立て、秋の食卓を楽しくしてくれます。 造り 純米原酒
[分析値]
アルコール度数 17.0〜17.9 日本酒度 +8 酸度 1.6 アミノ酸度 1.0
使用米 アケボノ（岡山）、五百万石（島根）、山田錦（兵庫）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 熊本酵母 ------------------ [蔵元出荷日] 2022/09/09 |
'22年試飲コメント
熟れたメロンや柑橘系の吟香／ほのかな旨味とドライ感。そして抜群のキレ味／さらに熟成積んで旨味アップ！
'21年試飲コメント
なめらかで透明感があり、ほど良く旨味ものっている・船中らしく、後味はしっかりとドライにキレる／リンゴなどを想わせる香り／やわらかな旨味が乗っていて、軽快な酸により口当たりはスッキリ／辛口の極み