ごきょう   むくのさけ
五橋
無垢之酒
（山口県岩国市）

五橋 - 酒井酒造(株)

吟醸らしい華やかさと優しい甘味、飲み飽きしないキレのある味わいの純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、素濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」、昨年人気No.1。錦帯橋がかかる山口・岩国の「五橋」蔵元の、吟醸らしい華やかさと優しい甘味、飲み飽きしないキレのある、早春ならではの味わいにご期待ください。
［今年の無垢之酒］ 杜氏交代の新体制で初の無垢之酒！吟醸らしい華やかさは、変えないように維持し、飲み飽きしないキレのあるお酒を目指します。
［発売直前の蔵元から］ 予測より米は溶けませんでしたが、そのため、酒は軽くキレイな酒になりそうです。「無垢之酒」の前後に「山田錦」の純米吟醸を仕込んでいましたが、その醪に比べても少し、酸度・アミノ酸度が低い傾向にあります。仲間常務も醪を飲み比べて『特に「無垢之酒」が良い』と絶賛していました。森重杜氏初仕込みの「無垢之酒」にご期待ください！
関連：「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り　純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数　17度
日本酒度　+2.0
酸度　1.8
アミノ酸度　1.6
使用米 日本晴（山口）・山田錦（山口）
精米歩合（掛米・麹米） 55%・55%
酵母　きょうかい1801号・山口酵母9E
------------------

濾過:素濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2023/3/6
容量 1800ml 720ml
税込価格 3,685 円 1,870 円
本体価格 3,350 円 1,700 円

味わいコメント
2023年：パイナップルやマンゴー、リンゴの蜜様の甘く華やかな香り、炭酸ガスとほろ苦さによるキレが心地良い／甘やかでクリア。ほのかなガス感があり、ややシャープな酸が引き締めバランス良し／リンゴや柑橘類を思わせる香り。瑞々しい甘味が広がり、程よい余韻が心地良い／上品なマスカット様の香りに、メロン、パインなど色々なフルーツを思わせる味わい。まとまり良く、しかもフレッシュ／マスクメロン様の香りと甘味にガス感が加わり爽快
2022年：華やかな果実香。ライチのようなやさしい甘味にボリューム感ある旨味／キレイな酸味とやわらかなガス感が旨味と甘味を爽やかにまとめ心地よい

＊2023年3月6日から順次蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
＊商品の価格は東京標準の参考価格です（2022年12月1日現在）。地域、配送方法によって異なる場合があります。
＊限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
＊無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
＊分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。