とよのあき   むくのさけ
豊の秋
無垢之酒
（島根県松江市）

豊の秋 - 米田酒造（株）

米の旨味甘味しっかり、雑味のないキレイでフレッシュな味わいの限定新酒・純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」。島根・松江の銘酒「豊の秋」蔵元の、米の旨味はしっかりありながら、雑味のないキレイでフレッシュな、早春ならではの味わいにご期待ください。
［発売直前の蔵元から］ 「山田錦」の入荷不足により掛米の一部に「五百万石」を使用。前年以上の硬さから、吸水はやや多め、短時間の蒸米放冷、糖化力の強い麹の製造など対策をしました。香り系酵母と9号系酵母の醪をそれぞれ仕込んで別々に搾り、いくつかのブレンド比率をきき酒して決定。ライトな味わいながら、やや甘めで、米の甘味旨味がしっかり感じられるお酒に仕上げます。
関連：「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り　純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数　16度
日本酒度　+1.5
酸度　1.6
アミノ酸度　0.9
使用米 山田錦（兵庫）、 五百万石（島根）
精米歩合（掛米・麹米） 55%・55%
酵母　島根K-101・きょうかい1801号
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濾過:無濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2024/3/5
容量 1800ml 720ml
税込価格 3,685 円 1,870 円
本体価格 3,350 円 1,700 円

味わいコメント
2024年：香り穏やかながら口に含むとアメリカンチェリーのような甘酸っぱさ。全体のバランスも秀逸／ふくよかな味わいで、ぬる燗でも美味しそう／なめらかでほどよいボリューム感。バランスも良く、キレも良い／奥行きがあり、大人な感じの無垢之酒


＊2023年3月6日から順次蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
＊商品の価格は東京標準の参考価格です（2022年12月1日現在）。地域、配送方法によって異なる場合があります。
＊限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
＊無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
＊分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。