はぎの露 - (株)福井弥平商店

ほどよい吟醸香にしっかりした米の旨味、芳醇で透明感ある限定新酒・純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」。琵琶湖の恵みを受ける近江の「はぎの露」蔵元の、ほどよい吟醸香にしっかりした米の旨味広がる、芳醇で透明感ある、早春ならではの上質な味わいにご期待ください。
［発売直前の蔵元から］念願だった搾り機の冷蔵除湿環境の完備が整い、濾布も全て新品にするなど、搾り工程での品質劣化要因をほぼ取り除くことができ、醪本来の味わいが表現されたクリアで垢抜けた印象になりました。全量「山田錦」を使用し、新酒ならではの若々しさの中にも、ほど良い深みや余韻、まとまりの良さなど「山田錦」のポテンシャルの高さを感じさせる仕上がりになりました。
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造り　純米吟醸生原酒