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はぎのつゆ   むくのさけ
はぎの露
無垢之酒
(滋賀県高島市)

はぎの露 - (株)福井弥平商店

華やかな吟醸香にしっかりとした米の旨味、透明感ある味わい

琵琶湖の恵みを受ける近江の蔵元の、純米吟醸の生原酒を無調整でお届けする早春の限定新酒しぼりたて「無垢之酒」。扁平精米で雑味を除去して味わいクリア。華やかな吟醸香にしっかりした米の旨味がバランスよく広がる幅のある味わいが魅力です。
関連:無垢之酒

[発売直前 蔵元から一言](2019年2月)
今年は、味わい深さと飲みやすさの両立を一つのテーマに仕込みました。目標通り、アミノ酸度の低減ができ、ほどよいボディのソフト感を感じる味わいに仕上がりました。酒質のクリア感と相まって、上質さを感じる味わいです。

造り 純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数 17度
日本酒度 +5.0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.5
使用米 山田錦(滋賀・兵庫)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60(扁平精米)
酵母 きょうかい9号系
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濾過:無濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2019/3/4

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,402 円 1,728 円
本体価格 3,150 円 1,600 円

味わいコメント
2018年: 穏やかで華やかな吟醸香、甘やかで旨味もしっかりありながら、酸とのバランスが良く、厚みのある味わい/ジューシーな口当たりで味わいに幅がありながら、キレも良い

*2019年3月4日に蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
*商品の価格は東京標準の参考価格です(2018年12月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
*無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
*分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。