ひらいづみ やまはいじゅんまいしゅ
飛良泉
山廃純米酒
（秋田県にかほ市）
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すっきりした香りと深い味わい、伝統の山廃造りにこだわる蔵元の大定番・山廃純米酒 伝統の山廃造りにこだわり続ける秋田の老舗蔵の大定番、山廃ならではの醍醐味を味わうことができるよう仕立てられた山廃特別純米酒。すっきりとした香りと、山廃由来の快い酸と豊かな旨味が調和した深い味わいで、飲みごたえ充分。冷やはもちろんお燗にしても美味しく、ぬる燗で美味しさがさらにふくらみ、飲み飽きせず味崩れしないコシの強さが魅力です。幅広い料理と合わせてお互いを引き立て合い、2015年うなぎに合う酒第3位。 造り 山廃特別純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +2.0 酸度 1.9 アミノ酸度 非公開
使用米 美山錦・秋田酒こまち（秋田）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 自社培養酵母 酒母 山廃 ------------------ おすすめ料理 魚の煮つけ、焼き鳥（タレ）、すき焼き鍋 お燗温度帯 ぬる燗（約40℃）
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| 容量 | 1800ml | 720ml | 180ml |
| 税込価格 | 3,410 円 | 1,760 円 | 451 円 |
| 本体価格 | 3,100 円 | 1,600 円 | 410 円 |
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