いちのくら   とくべつじゅんまいしゅひやおろし
一ノ蔵
特別純米酒 ひやおろし
（宮城県・大崎）

一ノ蔵 - (株)一ノ蔵

香り爽やか、秋酒らしいまろやかな旨味と軽快さの絶妙なバランスをもつ特別純米

「まるみとまろやかさを併せもった軽快な味わい」をコンセプトに、ひやおろし専用に醸された特別純米酒。宮城県ならではの酒造好適米《蔵の華》と爽やかな香りと酸味を生む「きょうかい1701号」酵母を使用し、火入れ直後に急冷貯蔵、夏の間-5℃〜0℃の低温でじっくり熟成させて香味の調和を行いました。秋酒らしいまるみとなめらかな旨味がありながら、軽快さも感じられる絶妙なバランス、雑味のないすっきりと綺麗な後味をお楽しみいただけます。
［合う料理］まろやかな旨味と軽快な酸味が口中をスッキリさせてくれるこのお酒は、秋ならではの食材はもちろん、肉類やチーズ、バターを使ったボリューム感のある料理とも好相性。「牛肉と秋野菜のグリル」「豚肉と舞茸の生姜焼き」「椎茸のチーズ焼き」「秋鮭とさつまいものグラタン」「牡蠣のバター炒め」「秋ナスとキノコのアヒージョ」「しらすとチーズのピザ」など。
関連：ひやおろし

造り　特別純米

[分析値]
アルコール度数　16度
日本酒度　-1〜+1
酸度　1.7〜1.9
アミノ酸度　1.3〜1.5
使用米 蔵の華（宮城）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％
酵母　きょうかい1701号
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[蔵元出荷日] 2025/9/2
容量 1800ml 720ml
税込価格 3,388 円 1,694 円
本体価格 3,080 円 1,540 円





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