昔ながらの山廃仕込みにこだわる
淡路の蔵

国産み神話の古代ロマンも残る緑豊かな淡路島南部で、時代の流れに惑わされず、手間暇かけたコシの強い酒造り。造る酒の半分以上を山廃で仕込むことにこだわり続け、「槽掛け天秤搾り」を復活させるなど、昔ながらの技法を今の時代に活かしている。

Information

〒

656-0424

住所

兵庫県南あわじ市榎列西川247

TEL

0799-42-0360

FAX

0799-42-4899

代表者

久田 浩嗣

杜氏

山内 邦弘（能登）

創業

昭和20年（1945年）

URL

http://www.miyakobijin.co.jp/