お酒について　北海道旭川地方は、冬にはたびたび全国最低気温を記録する寒冷の地。年間平均気温が6.5℃。『司牡丹』のある高知県佐川町とは、約10℃の差があります。これだけの寒冷地になると、お酒の発酵もゆっくりと進み、淡麗ながら密度の高い味わいになります。江戸中期、天下の名酒として名を馳せた伊丹『男山』の酒銘を正式に受け継いだ蔵元は、伝統の生モト造りを主力商品に位置づけています。近代的な速醸造りの純米酒と、生モト純米酒を絶妙にブレンドした、市販酒にない味わいをお試しください。

アルコール度／15.0～15.9
日本酒度／+6  酸度／1.5  アミノ酸度／1.1