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はくばにしき『ひやおろし あるぷすこどうちょぞう』【長野・大町】
白馬錦『ひやおろし アルプス湖洞貯蔵』 特別純米・生詰
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| 七倉ダムのトンネルで半年熟成 |
今年の冬の終わりに造られた吟醸造りの特別純米酒を、約５ヶ月間、高瀬川上流にある七倉ダムのトンネルに貯蔵しました。フルーティな熟成香が楽しめる奥深い味わい。契約栽培米を使用した、長野の味たっぷりの〈ひやおろし〉です。
＊９月上旬発売
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●ひやおろし
●（株）薄井商店 |
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| 【お酒Data】 |
【造り】特別純米・生詰
【原料米】長野県産《美山錦》
【精米歩合】麹55％・掛米55％
【酵母】アルプス酵母・9号
【仕込み水】
【アルコール分】15.2
【日本酒度】-1
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.5
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| 【補足】 |
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