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うめにしき『きおけじこみ じゅんまい ひやおろし』【愛媛・四国中央】
梅錦『木桶仕込み 純米ひやおろし』 生モト純米原酒・生詰
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| 米の旨みたっぷり木桶仕込み生モト純米 |
兵庫県産の特上《山田錦》の米の良さを存分に発揮するため、あえて精米は80％。江戸の昔をしのばせる木桶で丁寧に仕込んだ生モト造り純米生詰。
＊９月11日発売
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●ひやおろし
●梅錦山川（株） |
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| 【お酒Data】 |
【造り】生モト純米原酒・生詰
【原料米】兵庫県産《山田錦》
【精米歩合】麹80％・掛米80％
【酵母】協会９号
【仕込み水】
【アルコール分】15.8
【日本酒度】+5.0
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.0
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| 【補足】 |
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