ちょうきゅう じゅんまいぎんじょう ちょうからなまざけ
兆久
純米吟醸 超辛なまざけ
（和歌山県海南市）
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米の旨味がありつつも飲み飽きしないキレ。日本酒度+12の超辛口純米吟醸生原酒 紀州・和歌山の蔵元の、「米の旨味がありつつも、飲み飽きしないキレ」をコンセプトに、日本酒度+12の超辛口に仕上げたインパクトある純米吟醸生原酒。鋭いキレがありつつも、原酒ならではの飲みごたえがあり、《山田錦》の旨味を活かした味わいは瓶熟成によっていっそうの深みが引き出されています。アルコール度数19度の原酒なので、オンザロックで楽しむのも。 造り 純米吟醸原酒
[分析値]
アルコール度数 19度 日本酒度 +12 酸度 1.7 アミノ酸度 1.8
使用米 山田錦（岡山）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 きょうかい9号 ------------------ [蔵元出荷日] 2021/04/01 |
2021年 ガツンとインパクトのある辛口。まろやかな味わいもあり／「超辛いの下さい」のリクエストには迷わずこの一本！
2020年 蒸米を思わせる、ふっくらとした香り。味わいはやわらかく、どっしりした重厚さもGood／メロンやリンゴの香りに、スパイスや磯の香りも感じられる。味わいは力強く、丸くまとまる。余韻に重厚さあり／濃醇でふくらみある旨味／穏やかな穀物の香り。スッキリとした口当たりから、後半は濃厚な味わいへの変化が楽しめる／リンゴ様の甘酸っぱい香り。始めはまろやかで優しく感じる酒質で、それからの後口が強烈なパワー系の味わいへの転換が面白い酒