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ごきょう   きおけづくりきもとじゅんまいしゅ
五橋
木桶造り 生酛 純米酒
(山口県岩国市)

五橋 - 酒井酒造(株)

濃密さと力強いキレ。原点に返って木桶で仕込んだ生酛造りの純米酒。

五橋蔵元が原点に帰り、木桶で仕込んだ生酛純米酒。木桶を用い生酛で仕込んだ純米酒を数年低温で熟成させ、香味のバランスを整えました。木桶造りならではの穏やかでふくよかな木香も心地よく、適度な酸味と米の旨味・甘味がバランスよく調和し口当たりやわらか、濃密さと力強いキレを兼ね備えたお酒です。冷やはもちろん燗にしても美味しく、お燗にすると酸がよりやわらかに、旨味がふっくら膨らみます。幅広い料理と合わせてお楽しみください。2019全国燗酒コンテストで金賞受賞。

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造り 生酛純米

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 ±0
酸度 2.1
アミノ酸度 1.6
使用米 イセヒカリ(山口)・ 山田錦(山口)
精米歩合(掛米・麹米) 70%・70%
酵母 きょうかい701号
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仕込水 錦川の伏流水 (軟水)
備考 [もと摺り] 櫂 ドリル  [乳酸菌] 添加(秋田今野)
お燗温度帯 ぬる燗(40℃)〜熱燗(50℃)

ぬる燗〜熱燗(約40〜50℃)

【2021-22お燗酒】

[蔵元出荷日] 通年

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,300 円 1,650 円
本体価格 3,000 円 1,500 円

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2021年9月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2021年9月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
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