ひらいずみ やまはいじゅんまいまるひなんばーななじゅうななげんていなまざけ
飛良泉
山廃純米 マル飛 No.77 限定生酒
（秋田県・にかほ）
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人気のマル飛シリーズ、白ワインのように爽やかな酸味と甘味を持つNo.77の限定生酒 伝統の山廃仕込みにこだわる秋田の老舗蔵の、使用酵母由来の名前が付けられた人気の「マル飛」シリーズから、もっとも個性的なNo.77の限定生酒をお届け。リンゴ酸を多く生成する多酸性酵母「きょうかい77号」を用いたこの一本は、従来の日本酒イメージを打ち破る、白ワインのようなすっきりした酸味と甘みを持ちます。フレッシュ＆フルーティな味わいは、キリリと冷やして暑い季節に心地よく喉を潤してくれます。 造り 山廃純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 -22 酸度 4.2 アミノ酸度 非公開
使用米 秋田酒こまち（秋田）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 きょうかいNo.77 ------------------ [蔵元出荷日] 2022年4月上旬 |
2021年 リンゴをかじったような甘酸っぱさが口の中に広がる／すべての夏生を超えるほどの存在感／この酸はクセになる