ななかんば じゅんまい なつなま
七冠馬
純米 夏生
（島根県・奥出雲）
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香りやわらか、味わい豊かで酸味のバランス◎。奥出雲の夏純米 ラベルもスマート、伝説の名馬シンボリルドルフにその名を因む「七冠馬」の夏の味。地元島根県産《改良雄町》を100％使用した純米生酒です。味わい豊かで喉ごしよく、酸味のバランスが絶妙。柔らかな香りもほどよく楽しめるお酒に仕上がりました。食と合わせて楽しく、夏野菜はもちろんヤキトリなどの肉料理にもよく合います。 造り 純米
[分析値]
アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +3〜+4 酸度 1.6〜1.8 アミノ酸度 1.2〜1.5
使用米 改良雄町（島根）
精米歩合（掛米・麹米） 60・60 酵母 きょうかい901号 ------------------ [蔵元出荷日] 2020/4/7 |
2020年 綺麗に丸みを帯びた吟味。辛くキレていく味わいは食中酒としてGood／力強さを感じる酸味、控えめの甘味、透明感のある旨味があるなめらかな味わい。含み香にほのかにメロン様の香り。若々しさのある後味／メロンとバナナの香りが混在。バナナを中心とした旨味。ビター感も加わり濃醇ジューシーさを演出／スッキリ軽快、夏の暑さを吹き飛ばしてくれる爽快な味わい。甘みは控えめで、ライムに近い酸味が感じられる。月ごとに味の変化を楽しめるお酒。スプラッシュ感あり／香り穏やかでかすかに青リンゴ系の香り。味わいは全体的に軽快で爽やか。バランスが良い。シラスおろし、キビナゴの刺身、スズキの塩焼きと合いそう
2018年 フルーティで程よい華やかさと心地良い酸が絶妙／しっかりとした酸味は食中酒として◎
2017年 独特な旨味と酸が心地良く、やわらかく全体にまとまりがある／口中に含むと適度な酸が広がり、七冠馬らしい旨味とミックスされ他にはない独特の旨味になる／暑い季節にスイスイ飲めそうなみずみずしい旨味もある／しっかりとした米の旨みが穏やかに広がり、適度な酸が味を引き締めている／ラベルがかっこよく、ジャケ買いもあり