かめいずみ じゅんまいぎんじょうなまげんしゅ こういく63ごう
亀泉
純米吟醸生原酒 高育63号
（高知県・土佐）
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香りフルーティ、味わいすっきり辛口。高知土佐の夏の純米吟醸原酒 高知土佐ならではの酒にこだわる蔵元の、夏の純米吟醸生原酒。原料米に高知県ならではの酒米《風鳴子（高育63号）》を使用し、高知県が開発した高知酵母AA-41を使い醸されました。バナナを思わせるフルーティな吟醸香と、辛口のスッキリとした口当たりが調和した、夏に嬉しい味わいです。 造り 純米吟醸原酒
[分析値]
アルコール度数 16.5度 日本酒度 4 酸度 1.6 アミノ酸度 0.9
使用米 風鳴子（高知）
精米歩合（掛米・麹米） 55・55 酵母 高知酵母（AA-41） ------------------ [蔵元出荷日] 2018/04/10 |
'17年試飲会コメント 南国系のトロピカルなフルーツの香りが夏を予感させる／マスカットやライチのような爽やかな酸と旨みがミックスしている／飲み心地良く伸びやかな旨味あり／酸、甘味、ミネラル、バランスが良い