みやこびじん やまはいじゅんまい くもの みやこびじん
都美人
山廃純米 雲乃都美人
（兵庫県南あわじ市）
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ふくよかな香り、伸びやかな旨味。厚みと深みのある伝承の山廃仕込みの純米酒 淡路島で創業以来の山廃造りにこだわる蔵元の、伝承の丹波流・山廃仕込みの純米酒。地元兵庫県産《五百万石》を使用し、流れゆく雲のごとく無心に生きる様をお酒に託しました。米のふくよかな香り、伸びやかな旨味、奥行きと幅のある豊かな滋味、山廃ならではの複雑に入り組んだ深みある香味が魅力です。冷やはもちろん、お燗にしても美味しく、ぬる燗〜上燗で、旨味がまるく膨らみ、よりいっそう流れのよい味わいに。厚みのある枯淡としたやや辛口の味わいは、四季折々の幅広い料理と合わせてお楽しみただけます。 造り 山廃純米
[分析値]
アルコール度数 15.5 日本酒度 +3.7 酸度 1.6 アミノ酸度 1.6
使用米 五百万石（兵庫）
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％ 酵母 きょうかい901号 酒母 山廃 ------------------ おすすめ料理 すき焼き、焼き鳥（タレ）、カキフライ、ピザ お燗温度帯 ぬる燗〜上燗（約40〜45℃）
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| 容量 | 1800ml | 720ml |
| 税込価格 | 2,882 円 | 1,595 円 |
| 本体価格 | 2,620 円 | 1,450 円 |
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