あきしか
山田錦から引き出せる窮極の味を求めて。酒造りは苗作りから。
大阪府最北端、北摂連山に囲まれた山里・能勢は、厳しい冬の寒気が酒質を鍛え抜く。原料にこだわる蔵元は、創業以来120年続けてきた米作りと酒造りの兼業経験を生かし、20年以上前から自営田と契約農家で率先した米作りを。高品質な米から丹精込めて造る酒は、地元に深く愛される辛口と名高い。
