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つかさぼたん   かまわぬ
司牡丹
かまわぬ
(高知県佐川町)

司牡丹 - 司牡丹酒造(株)

「かまわぬ」ラベルも粋、味に幅があり後味はキレる、生酛造りの土佐の純米酒

江戸時代の歌舞伎役者7代目市川團十郎が好んだ文様「かまわぬ」柄のラベルも粋。高知を代表する蔵元の、生酛造りの純米酒です。米の旨味と味わいに生酛ならではの酸味が奥行きを与え、幅のある味わいが口中で膨らみます。後味のキレがたいへん良いのが土佐の生酛造りの魅力。冷やはもちろんお燗にしても美味しく、旬の食材とよく合います。

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造り 生酛純米

[分析値]
アルコール度数 15.0〜15.9
日本酒度 +6.0
酸度 1.5
アミノ酸度 0.9
使用米 山田錦(高知) 山田錦(高知) 山田錦(高知) 山田錦(高知)
精米歩合 65% 65% 65% 65%
(掛麹×麹米)
酵母 熊本酵母
酒母 生もと
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仕込水 仁淀川の伏流水
備考 [もと摺り] 櫂  [乳酸菌] 添加(自社株)
おすすめ料理 ウナギの蒲焼、酢豚、焼き鳥
お燗温度帯 ぬる燗(40℃)〜上燗(45℃)

ぬる燗〜上燗(約40〜45℃)

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,434 円 1,717 円
本体価格 3,180 円 1,590 円
パッケージ 箱入り

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