◆立春蔵元通信◆ from　蓬莱泉　担当･柴田氏 2006.1.7 ◆仕込みの予定 　・1月6日 添仕込 　・1月8日 仲仕込 　・1月9日 留仕込 ◆造りの現場から 　酸が少なめですっきりとした口当たりのお酒、ふくらみがあってキレの良いお酒になる見込みです。例年よりも冷え込みの厳しい冬ですからおいしいお酒に仕上がるのではないかと期待をしています。「春」の節目を感じていただけるようなお酒にしたいものです。 ◆メッセージ＆蔵元近況 　年が明けてからの降雪は少ないものの、冷え込みの厳しい「吟醸日和」が続き仕込みは順調です。山間地の蔵なので、立春の頃の道路事情がどうなるか気のもめるところです。 2月4日をお楽しみに！ -CLOSE-