おつまみについて　春を知らせる魚「いかなご」を使った瀬戸内の季節料理。煮上がった姿がさながら釘のようなので「くぎ煮」と呼ばれてきました。今回は創業天明八年（1778年）の老舗「炭屋」が作る「くぎ煮」をお届けします。専属の網元の船が獲った、ぴちぴち跳ねるいかなごを専用の桟橋に直接水揚げ。鮮度が命のため、それから30分以内に調理をスタート。特別にブレンドした地元の本醸造醤油と、ざらめ砂糖、生姜だけで、くつくつと時間をかけて炊き上げました。いかなごの大きさが大小さまざまなのも“天然もの”の証です。

お酒と合わせて楽しむ　洗練された濃醇な味わいの『八重垣　純米酒』と合わせて飽きの来ない極上のマッチングを楽しめ、〆のご飯やお茶漬けにも。

【内容量】50ｇ　【原材料】いかなご、醤油、砂糖、生姜
【賞味期限】180日　【保存方法】常温