〜 北の大地で丹醸を引き継ぐ 〜

国芳の「誠忠義臣名々鏡」

開拓時代の旭川に創業した酒蔵、幕末の伊丹の名酒『男山』を引き続ぐ

『男山』は、江戸中期に名を馳せた伊丹（兵庫県）の木綿屋の銘酒でした。伊丹は江戸時代初期からの銘醸地のひとつで、日本酒の醪を搾る技術を確立したともいわれています。 また、伊丹は五摂家筆頭・鷹司家の領地であったため酒造業が保護され、なかでも『男山』は、鷹司家はもちろん、将軍家の御用を賜るほどの格式でした。

木綿屋は幕末には廃業しましたが、明治時代になっても『男山』の名声は衰えず、その酒名を引き継ぐ蔵元が各地に誕生しました。当時はまだ商標登録という制度が整っていなかったからです。

さて、明治時代といえば、本格的な北海道開拓が始まった時代。全国各地から新天地を求めて多くの人々が北の大地を目指しました。現在の『男山』蔵元の初代・山崎與吉もそのひとりでした。

歌人でもあったという與吉は、安政2年（1855年）、現在の新潟県長岡市に生まれ、明治15年、大志を抱いて津軽海峡を渡りました。札幌の蔵元で4年間働いた與吉は、明治20年（1887年）、独立して小さな酒蔵を創業。明治32年（1899年）には北海道開拓の拠点であった旭川に移り、山崎酒造を設立しました。当時の銘柄は『今泉』『今与旭』『亀甲長』などでしたが、昭和43年（1968年）、木綿屋山本家のご子孫から正式に『男山』の酒名と『木綿屋』の屋号を引き継ぎました。