日本名門酒会公式サイト - ドキュメント-Dewanoyuki09夏生　出羽ノ雪『心醸』

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◆2009年　夏の生酒◆

　でわのゆき『しんじょう』【山形・鶴岡】

　出羽ノ雪『心醸』吟醸原酒・生

華やか＆ふっくらソフトな吟醸原酒

２種類の吟醸原酒をブレンドして造られた山形の夏の味。昨08年夏の「夏生選酒権」で一般部門の人気第３位の支持を集めた一本。

デリシャスリンゴやマスクメロンを思わせるフルーティな香りが華やかに立ち、ふっくら旨みが広がる優しくソフトな飲み口です。

＊4月1日発売

【参考価格（税込）】1.8L・2,993円、720ml・1,502円

-------- お酒Data --------

【造り】吟醸原酒・生
【原料米】山形県産《美山錦》《出羽燦々》《はえぬき》
【精米歩合】麹米50％・掛米55％
【酵母】山形16-1・山形KA
【仕込み水】月山朝日山系軟水
【アルコール分】17.0～17.9
【日本酒度】±0
【酸度】1.2
【アミノ酸度】0.9

味わいコメント

09夏

■キラキラと煌く華やかな吟醸香。甘やかさとホロ苦さの調和したトレンディな吟醸酒。

■青リンゴを感じさせる爽やかで甘酸っぱい吟醸香と上品でなめらかな口当たり。

■やわらかな酸味とやさしい甘さ、少しの苦味は口の中で絶妙のハーモニーを奏でる。

■甘酸っぱいパイナップルの香。バランスの良い甘やかさと程よい吟醸香が清涼感を醸し出す。

■膨らむ旨みがとても滑らか。

合う料理＆飲み方Tips

【味わいコメント】

08年試飲会

■バランス良く飲み飽きず、特に旨みの広がり方も好き。

■リンゴのような吟醸の香りが心地いい。

■飲みやすく、好みの味だった。

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