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北洋 - 袋取り雫酒

酒袋に詰めた醪を槽に吊り、自らの重さで落ちる雫のみを瓶詰めした大吟醸。兵庫県産山田錦を精米歩合35%まで贅沢に磨きこみました。仕込み水は日本アルプスに源がある片貝川系地下水を使用。果物を思わせる甘い香りと軽やかな辛口。

北洋 - 純米大吟醸 越中懐古

やわらかな辛さと香り高い吟醸香。兵庫県産山田錦を精米歩合35%まで磨きこみました。日本アルプスに源がある片貝川系地下水を使用。酸味と豊かな米の味わい。李白の漢詩七言絶句「越中懐古」より。

北洋 - 純米 越中懐古

料理に応じて、また季節にあわせて、冷酒から燗までさまざまなバリエーションでお楽しみいただくことを目指しました。日本アルプスに源がある片貝川系地下水を使用。米の味わいを残しつつ、後味さわやかな辛口。

北洋 - 蜃気楼の見える街 白冬

当蔵の生酒は最高の状態でお客様にお届けするため、そのすべてを瓶詰めしてから、マイナス7度で冷蔵熟成させております。日本アルプスに源がある片貝川系地下水を使用。華やかな甘い香りに反して、味は辛口。

真澄 - 辛口生一本

透明感のある味わいを目指して改良を重ねてきた「黒ラベル」。真澄の純米系の大黒柱。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。穏やかな吟醸香。軽快でキレよい辛口ながら柔らかさも兼ねそなえた味わい。

真澄 - 純米酒 奥伝寒造り

気取らずさりげない味わいを実現しようと、真澄オリジナルの七号酵母で仕込んだ純米酒。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。落ち着いたおだやかな香りとやわらかな後味。燗でも美味しく飲める。

真澄 - 本醸造 特撰

大吟醸のような造り方で手間をかけている、粕歩合の高さも考えると、コストパフォーマンスのいい酒。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。程よい吟醸香と軽快な後味。冷酒でよし、お燗でさらによし。

窓乃梅 - 香梅

窓乃梅の由来となった伝説を思わせる、典雅艶麗な香りを楽しみたい。2018全国新酒鑑評会入賞酒。福岡県との県境、三瀬峠の湧水の濾過水。華やかな香りとすっきりした喉ごし、キレの良い味わい。

萬歳楽 - 純米吟醸 彩光

北陸の霊峰「白山」のふもとで地元農家が育てた「五百万石」と、古来より名水として知られる白山手取川水系の伏流水で能登杜氏が醸しました。上品な吟醸香、ほどよい旨み。あと味がきれいで軽快な風味の純米吟醸酒です。

真鶴 - 山廃純米酒

山廃造りの伝統を守りぬく。芳醇な吟香とコクのある、飲みあきしない逸品。常温、またはお燗で純米酒の芳醇な香りを楽しみながらお飲みください。

萬歳楽 - 純米大吟醸 白山

凛と冴えあるクリーンな飲み口の純米大吟醸を醸しました。梨、桜の花のような穏やかな吟醸香と、白米を思わせるほのかな原料香が広がる。きめ細やかでクリーンな飲み口、清々しいミネラル味と上品で繊細な旨みが特徴です。兵庫県特A−A地区産「山田錦」100%使用。霊峰白山の恵み白山手取川水系伏流水使用。

萬歳楽 - 白山 大吟醸古酒

極上の大吟醸酒を低温で3年間貯蔵。花梨など様々な果実香が一体感をもって広がります。兵庫県特A−A地区産「山田錦」100%使用。霊峰白山の恵み白山手取川水系伏流水使用。角のないスムースな飲み口、軽快ながら緻密な甘みと酸味に続いて上質の旨みが広がります。

萬歳楽 - 特別純米 白山

まろやかな旨さ、すっきりした飲み心地を求め、醸しました。上品かつ繊細な印象の香りとやや厚みのある飲み口。旨み成分をしっかり感じさせる味わいです。兵庫県特A−A地区産「山田錦」100%使用。霊峰白山の恵み白山手取川水系伏流水使用。まろやかな旨さ、すっきりした飲み心地。

萬歳楽 - 吟醸 菊のしずく

霊峰白山の雪解け水をイメージさせる凛とした味わいを目指して醸しました。清涼なミネラル香と爽やかな味わいの吟醸酒。

萬歳楽 - 純米 石川門

タンパク質含量が少ない石川門の特性を生かし、すっきりきれいな味わいを目指して醸しました。軽快な酸味、すっきりしたきれいな味わいの辛口純米酒。石川県で開発された酒米「石川門」を100%使用、

都美人 - 風乃都美人

神戸牛の産地・黒田庄町の畜産農家と米作農家のコラボレーションによる有機土壌で育った山田錦を使用。霊峰諭鶴羽山系伏流水を使用。風のまゝ悠然と生きる様を酒にたくしてじっくりと旨味が増し、五味が融合した落ち着いた味わい。

都美人 - 雲乃都美人

丹波流・山廃純米を世に出して35年、伝承された技の中に本流のかたくなな思いが息づく逸品。流れ行く雲のごとく無心に生きるさまを酒にたくしてふくよかな香りとそこはかとない旨みが円く膨らみ、味の流れを感じます。

八重垣 - 黒乃無

山田錦だけを昔ながらの蓋麹法で醸した純米大吟醸酒です。天然記念物「鹿ヶ壺」を源流とする揖保川系林田川の伏流水を使用。「無」は大自然から造り出される始まりであり、太陽(赤)と水(青)の恵を受けて生成されるもの。

八重垣 - 青乃無

山田錦と五百万石を丹念に醸した純米大吟醸酒です。天然記念物「鹿ヶ壺」を源流とする揖保川系林田川の伏流水を使用。「無」は大自然から造り出される始まりであり、太陽(赤)と水(青)の恵を受けて生成されるもの。

八重垣 - 特別純米 山田錦

拡がる穏やかな香り、軽快な米本来の旨味と爽やかな酸味が調和した特別純米酒です。兵庫県産の山田錦を全量使用しています。

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