■ 日本名門酒会メニュー


福乃友 - 60純米酒

純米造りをモットーに冷・燗ともに飲んでいただける味わい。丁度良い酔い心地と、お米の味を感じていただける純米酒です。精米歩合が60%なので60(ろくまる)と名付けました。香りと味わいのバランスがとれた飲み口がすっきりとした純米酒です。

芳薫 - 特別純米酒

「甘口はどうも・・・」という方にも一度はお試しいただきたい。香り豊か、濃密な味わい。

鳳陽 - 特別純米 美山錦

地元産の酒米「美山錦」を昔ながらの和釜で理想的な蒸米に仕上げ、丹念に仕込んだソフト旨口のお酒です。爽やかな中にもやわらかな味を残し、喉切れの良さが冴える。淡麗・やや辛口

鳳陽 - 辛口純米酒 鳳陽

昔ながらの手造りの技で丹念に仕込みました。キレ味爽快、スッキリとした中にも、ボディのしっかりした辛口の純米酒。淡麗・辛口

蓬莱泉・明眸 - 蓬莱泉 和醸良酒

精米歩合60%と、吟醸酒並みの造りの特別本醸造。夢山水は奥三河で開発された酒米。淡麗な飲み口と、飲み飽きしない旨みがあり、冷酒でも燗酒でも美味しい。

北洋 - 袋取り雫酒

酒袋に詰めた醪を槽に吊り、自らの重さで落ちる雫のみを瓶詰めした大吟醸。兵庫県産山田錦を精米歩合35%まで贅沢に磨きこみました。仕込み水は日本アルプスに源がある片貝川系地下水を使用果物を思わせる甘い香りと軽やかな辛口。

北洋 - 純米大吟醸 越中懐古

やわらかな辛さと香り高い吟醸香。兵庫県産山田錦を精米歩合35%まで磨きこみました。日本アルプスに源がある片貝川系地下水を使用酸味と豊かな米の味わい。李白の漢詩七言絶句「越中懐古」より。

北洋 - 純米 越中懐古

料理に応じて、また季節にあわせて、冷酒から燗までさまざまなバリエーションでお楽しみいただくことを目指しました。日本アルプスに源がある片貝川系地下水を使用米の味わいを残しつつ、後味さわやかな辛口。

北洋 - 蜃気楼の見える街 白冬

当蔵の生酒は最高の状態でお客様にお届けするため、そのすべてを瓶詰めしてから、マイナス7度で冷蔵熟成させております。日本アルプスに源がある片貝川系地下水を使用華やかな甘い香りに反して、味は辛口。

真澄 - 純米大吟醸 山花 箱入

李白の有名な詩「山中にて幽人と対酌す」の一節を酒名とした純米大吟醸酒。早春の八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージした瑞々しく繊細な香りときれいな酸のあるやわらかな味わいが特徴です。

真澄 - 辛口生一本

透明感のある味わいを目指して改良を重ねてきた「黒ラベル」。真澄の純米系の大黒柱。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。穏やかな吟醸香。軽快でキレよい辛口ながら柔らかさも兼ねそなえた味わい。

真澄 - 奥伝寒造り

気取らずさりげない味わいを実現しようと、真澄オリジナルの七号酵母で仕込んだ純米酒。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。落ち着いたおだやかな香りとやわらかな後味。燗でも美味しく飲める。

真澄 - 本醸造 特撰

大吟醸のような造り方で手間をかけている、粕歩合の高さも考えると、コストパフォーマンスのいい酒。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。程よい吟醸香と軽快な後味。冷酒でよし、お燗でさらによし。

窓乃梅 - 香梅

窓乃梅の由来となった伝説を思わせる、典雅艶麗な香りを楽しみたい。 2018 全国新酒鑑評会 入賞酒。福岡県との県境、三瀬峠の湧水の濾過水。華やかな香りとすっきりした喉ごし、キレの良い味わい。

真鶴 - 真鶴 特別純米 美山錦

宮城産美山錦を100%使用。吟醸酵母仕込み。穏やかな吟醸香。スッキリと♯な味わい。

真鶴 - 生酛 特別純米酒

生もとならではの豊かな風味、燗で本領を発揮する程よい酸味。食中酒として料理の名脇役となる。

萬歳楽 - 純米吟醸 彩光

北陸の霊峰「白山」のふもとで地元農家が育てた「五百万石」と、古来より名水として知られる白山手取川水系の伏流水で能登杜氏が醸しました。上品な吟醸香、ほどよい旨み。あと味がきれいで軽快な風味の純米吟醸酒です。

真鶴 - 山廃純米酒

山廃造りの伝統を守りぬく。10号酵母特有の芳醇な吟香とコクのある、飲みあきしない逸品。常温・または温燗で純米酒の芳醇な香りを楽しみながらお飲み下さい。芳醇な香りとコクがあり、飲み飽きしない旨口の酒。

萬歳楽 - 純米大吟醸 白山

凛と冴えあるクリーンな飲み口の純米大吟醸を醸しました。梨、桜の花のような穏やかな吟醸香と、白米を思わせるほのかな原料香が広がる。きめ細やかでクリーンな飲み口、清々しいミネラル味と上品で繊細な旨みが特徴です。兵庫県特A−A地区産「山田錦」100%使用。霊峰白山の恵み白山手取川水系伏流水使用。きめ細やかでクリーンな飲み口。繊細な旨み。

萬歳楽 - 白山 大吟醸古酒

極上の大吟醸酒を低温で3年間貯蔵。馥郁たる香味の萬歳楽の最高峰です。輝きのある極淡い黄金色。蜜桃、花梨など様々な果実香が一体感をもって広がります。兵庫県特A−A地区産「山田錦」100%使用。霊峰白山の恵み白山手取川水系伏流水使用。角のないスムースな飲み口、軽快ながら緻密な甘みと酸味に続いて上質の旨みが広がります。後味は冴えある辛口。

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