■ 日本名門酒会メニュー


出羽ノ雪 - 雪 純米

室町時代からの日本酒特有の手法である「生もと造り」で丁寧に醸しました。庄内米はえぬきを使用し、月山朝日山系清浄水使用。華やかな香り。生もと造りならではの米の旨みをひきだしました。 【ウチ飲み純米酒】

天寿 - 純米大吟醸 天寿

「秋田酒こまち」を使用し、蔵人がその持てる匠と情熱で懸命に醸しました。芳醇な香りと繊細でやわらかな味わい。豊かなくつろぎの時が広がります。IWC2015にて銅賞受賞・ISC2015にて銅賞受賞。

天寿 - 大吟醸 鳥海

低温長期仕込みによって醸された大吟醸酒。蔵人の確かな技と限りない情熱がひとつになって育て上げられた逸品。芳醇な味わいと華やかな香り。天寿最高峰の大吟醸。華やかで芳醇な味わいの風格ある逸品。

天寿 - 大吟譲

上品で香味爽やかな天寿の魅力がつまった珠玉。蔵人自ら育てた美山錦を使い、技の粋を集めて醸した大吟醸。ロンドン酒チャレンジ2018銀賞受賞。IWC2017銅賞受賞。穏やかな香りとふくよかな味わい。

天寿 - 米から育てた純米酒

昭和58年に結成された天寿酒米研究会の酒造好適米で醸し上げました。豊かな香りと旨みのバランスに優れ、心やすらぐ味わいです。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018金賞受賞。なでしこ酵母由来の華やかでフルーティな香りと旨味のバランスが良い。

天寿 - 純米酒 

酒造りは米作りからと考える天寿酒造の契約栽培酒造好適米で醸し上げた自慢の逸品です。程良い酸味は料理との相性も良く、冷や、常温、お燗でも美味しく頂けます。スローフードジャパン燗酒コンテスト2015にて最高金賞受賞。

天寿 - なでしこ純米

タイプの違う3種類の純米酒をブレンド。ほのかに果実の香りが漂い、甘やかでソフトな口あたり。後味はキリリと辛口に引き締まり、ブレンドの絶妙な味わいが楽しめる。

天寿 - 旨口純米酒

米どころ秋田の米を100%使用し、今話題の農大花酵母MR-4で醸した、お値打ち純米酒。お燗にすると味がぐっと極立つ旨口のお酒です。常温〜燗まで対応。日常気楽に楽しめるホッとする酒質。温めると旨さ際立つ。

天寿 - 本醸造

2014年〜16年3年連続でスローフードジャパン燗酒コンテストにおいて、お値打ち熱燗部門3年連続金賞を受賞したお酒です。

天覧山 - 純米吟醸

南部杜氏の故郷である岩手県の酒造好適米,吟ぎんがを使用し、芳醇な旨味と豊かに広がる吟醸香を合わせ持つ純米吟醸に仕上げました。冷や常温でお楽しみいただけます。

天覧山 - 純米酒

麹米は酒造好適米を使用し、掛け米は地元埼玉のお米を使用した純米酒。上品な香りと爽やかな味わいのお酒。冷〜燗で幅広く楽しめる商品です。

豊の秋 - 豊秋庵

山田錦を55%まで磨いて造られた純米吟醸酒。松江市郊外の湧水を使用。やや軟水.。口に含めばほのかな吟香ただよう、まろやかな味わい。松江はお茶処であり、蔵元の茶室「豊秋庵」に由来している。

豊の秋 - 雀と稲穂

「ふっくら旨く、心地よく」豊の秋のこのポリシーを最も忠実に表現した酒。湧水を使用。やや軟水。口の中にまろやかに広がる甘味とふくよかな旨味が特徴。五穀の豊穣を祈り、芳醇なお酒が醸し出されるようにと名付けた。江戸末の郷土画家堀江友聲の画。

豊の秋 - 純米辛口 金五郎

力強い呑み応えを大切にした一本。松江市郊外の湧水を使用。やや軟水。まろやかな口当たりと辛口ながらさわやかな酸とコク、旨みのバランスが良い酒名は初代蔵元の米田金五郎より拝借しています。

豊の秋 - MOTOZAKE純米

香りはおだやか、口に含めば米の旨みと甘みが広がる「豊の秋」の味わいはそのままに仕上げたカクテルベース用純米酒です。果物やリキュールなど合わせる素材を引き立て口当たり柔らかで繊細なカクテルをお作りいただけます。 【MOTOZAKE】

長良川 - 純米酒

「旨い!」純米酒。お米の旨味がしっかりと堪能できる純米酒です。清流長良川の軟らかな伏流水と、岐阜の地酒米「飛騨ホマレ」仕込み。旨味あるやや辛口。口当たりやわらかく、口中で旨味が広がり、後味まろやか。

長良川 - 超辛口+20

極限醗酵による究極の「超辛口」。辛いより「ドライ」。『超スッキリ』味の辛口。清流長良川の軟らかな伏流水と、岐阜酒米で『岐阜の地酒』を醸す。辛口だが口中ではマイルドで、後味も嫌味なく超スッキリ。

名倉山 - 純米吟醸

糖化と醗酵のバランスに気をつけて温度管理好適米の山田錦を割れない様に限定給水穏やかな中に、しっかりとした味があり、料理の邪魔にならない飲み飽きしない純米吟醸酒。ぬる燗にしても、ほんのりと「きれいな甘さ」が感じられる、まるく柔らか味を感じる。

七笑 - 益々繁盛

笑う門には福来る「七笑」の本醸造を、益々の繁盛を祈願して、二升五合瓶に詰めました。上品な口当たりの爽やかな旨口酒。

七笑 - 大吟醸

上品な吟香ただよう、すっきりした喉越しの流麗な大吟醸。甘露とはこのことか、と陶然とする味わい。さわやかな芳香の高い、端麗辛口の大吟醸。当時の熱い思いがあふれる逸品です。

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