コクとキレを感じる旨辛の純米酒。冷酒、常温で飲めばキレの良さが際立ち、お燗で飲めば口中にお米のまろやかな風味が広がります。

酒造好適米山田錦を自家精米にて４０％まで丹念にみがきあげ、醪の状態で30日、じっくりと長期低温発酵にて造られます。熟練の蔵人の技と手間が惜しみなく注がれた最高峰の純米大吟醸です。兵庫山田錦100％。

原酒といえどもアルコールのトゲのない軽やかな口あたりに仕上げました。酸がやわらかで優しい味わいもそのまま継承されています。まずは良く冷やしてワイングラスで。その後、温度による香りと味の変化もお楽しみください。ワイン文化の国で高い評価を得ています。

兵庫産山田錦を使用、国東半島両子山系の伏流水で仕込みました。果実香にも似た麗しい吟香も華やかに、口中で軽く流れるような旨味が広がります。

ひんやりとした蔵内で、充分に熟成させた純米吟醸酒。ゆったりとふくよかなコクがあり、ぬる燗でも美味しい吟醸酒。

米本来のまろやかな旨さが活きる純米酒。お燗にすると、純米らしい良い香りが口中で広がり、鼻から抜けていきます。しっかりとした味の料理を引き立て、食中酒としての力を発揮します。

やわらかい口当たり、ほどよい、きれいな旨味、キレの良さが特徴。瓶貯蔵によりクリアでスムーズな味わいを実現しています。やわらかで味わいのある辛口です。冷酒が最もオススメですが、燗でも良いバランスの味わいです。

アルコール度数14度台でも味わい深くなるような酒質設計。上槽後すぐに瓶燗火入れ急冷し、蔵内で瓶囲いしました。お米の旨味と穏やかな吟醸香が瀬戸内の温暖な気候やゆっくりした波打ち際を想い起こさせます。

留添えの仕込水の代わりに純米酒を入れて仕込む貴醸酒。それを蔵内タンク常温長期貯蔵します。癒し系の濃醇甘口、豊かな香味。熟成による滑らかな酸と甘味のバランスが絶妙。『しおり』とは一度しぼった酒を使って酒を造ることを表し、「繰り返す」という意味。

最高の酒米「山田錦」を丁寧に精白、使用し、低温でじっくり発酵させました。米の旨味と馥郁たる香りがみごとに調和した純米大吟醸。熟した果実のような香りと、凛としたキレ味が自慢の逸品です。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016〜2018金賞受賞