澤乃井といえば大辛口。きっちりとしまった飲み口。キレの良さが料理を一層引き立てます。

農薬を一切使用せず、蔵元自ら田に入り加盟店と共に草取りをした無農薬栽培「美山錦」を用いた「米から育てた純米酒」。鑑評会出品酒と同じ造りの純米大吟醸は出荷直前に生詰めされ、柔らかく広がる旨味と穏やかな吟醸香は特別です。

農薬の使用を限定し契約栽培された「美山錦」を全量使用した「米から育てた純米酒」。穏やかな吟醸香と柔らかに広がる豊かな味わいが、低温熟成により絶妙に調和しています。紅葉をモチーフとしたレトロなラベルがお洒落。

農薬の使用を限定し契約栽培された「美山錦」を全量使用した「米から育てた純米酒」。米の味わいの豊かさが、低温長期熟成によって更に広がり、冷やでもお燗でもお楽しみ戴けます。

農薬の使用を限定し契約栽培された「美山錦」を全量使用した「米から育てた純米酒」。美山錦の特徴を活かし、穏やかな旨味と潔いまでのシャープなキレ味が巧みに両立する大辛口の純米酒。

農薬の使用を限定し契約栽培された「美山錦」を全量使用した「米から育てた純米酒」。豊かな米の旨味の広がりをしっかりと受け止める酸味。熟成により角がとれ、キレよく飲める食中酒です。

「香田」とは香りの良い穀物が実る田んぼという意味。35％の高精白米は鑑評会出品酒に使用。青リンゴやブドウを思わせる華やかな吟醸香とキレイでキレでキレのある味わい。

酒袋による雫どりで斗瓶にとった全国新酒鑑評会出品用の大吟醸。原酒ならではの深い香り、キレイでさらりとした口中での味わい。良質な山田錦を極限まで精米した。青リンゴやブドウを思わせる華やかな吟醸香と豊かで深みのある味わい。

純米酒以上に吟醸香が香り、米の旨味も十二分に楽しめる。喉ごしも爽やか、食中酒として冷やお燗でも気楽に楽しんで飲んで頂ける。「香田」とは香りの良い穀物が実る田んぼという意味。実際の京都府内山田錦の生産場所地名み因み銘々　

9代目中西六右衛門が幾度もの改良を加え完成させた門外不出の秘伝の生酛造り。キレと旨みのある中辛口。香りは穏やかな鉱物系、綺麗な酒質で口中での膨らみと十分な後口の余韻も楽しめる。