■ 日本名門酒会メニュー


久米桜 - 八郷

出雲杜氏の技を継承し丹精込めた丁寧な手造り。地元の米どころ「八郷」の山田錦を使用。爽やかな香りをはなち、口に含めば、すっきりとした味わい地元の山田錦で醸した酒。

雲乃井 - 純米吟醸 雲乃井

酒米五百万石の旨さとさわやかさを引き出すような麹造りともろみ管理。地のもの甘辛酸味のバランスのとれた清々しい味わい。常温からぬる燗で米の旨味が広がります。雲と井は天と地を現し 感謝の心を込めて名付けられた。

香露 - 純米吟醸

熊本酵母(協会9号)誕生蔵らしい上品な穏やかな香りと熟成した吟醸の味を特徴とする。適度に熟成させており、料理に合わせやすい幅広い酒質。

香露 - 特別純米酒

厚みのある豊かな味わい。甘味・旨味を強く感じるが、適度に酸度があり、後味、切れも比較的良い。ぬる燗程度に温めることで、更に特徴が増す。

香露 - 本醸造 上撰

香りの酵母、9号酵母発祥蔵の定番商品。本格的な味わいを手頃価格で楽しんで頂く。熊本の豊かな自然に育まれた素材を厳選し使用する。熟成期間を短め(当社比)にして、フレッシュ感がある様にしている。

五橋 - ねね

古い時代、そして現代にも「ねね」という名の女性が存在する。新感覚の酒を「ねね」という単語をキーワードにした。ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれる味覚。好奇心旺盛な現代女性にお薦め。 【スパークリングSAKE】

腰古井 - 露しぐれ

岩清水を用いて造られる吟醸酒は、朝露のようにさやけき味わい。含み香豊かで軽快、香味の調和が秀逸。

越の誉 - 純米大吟醸

黙々と酒造りにはげむ蔵人たちの美酒への想い入れ酒米生産農家「E酒米つくろ会」との契約栽培米「たかね錦」を100%使用。まろやかでフルーティーな味わい、飲むほどに旨さを感じる純米大吟醸。

越の誉 - 袋取り雫酒

地酒王国・新潟の有力蔵元の威信をかけた大吟醸。限りなく滑らかでソフトな味わいに芳香がほのかに広がる。200年の伝統の技術・技にて醸し上げた逸品。

越の誉 - 純米吟醸封印酒

「封印酒」に込められた想いは、華やかな香りと口内に広がる深い余韻のはずです。米の持つ魅力を最大限に生きづかせた仕上がりに着眼した丁寧な造りにこだわりました。「封印酒」ならではの満足感に溢れる味わいです。

越の誉 - 純米吟醸 清吟

当社の実力をかけ造った入魂の純米吟醸酒。「E酒米つくろ会」との契約栽培米「たかね錦」を100%使用・米山山系伏流水を使用清らかに吟味した酒。なめらかで柔らかい口当たり、淡麗ながら喉ごしに深い味わいを感じさせる。

越の誉 - 純米 生酛

時を惜しまず丁重に丹念に自然の力、風土に委ね醸し上げた越の誉待望の純米生もと。生もとならではの酸と膨らむ米の旨みを追求した新潟の生もとです。

越の誉 - 吟醸 清吟

当社の実力をかけ造った入魂の吟醸酒。酒米生産農家「E酒米つくろ会」との契約栽培米「たかね錦」を100%使用・米山山系伏流水を使用清らかに吟味した酒より清吟、透明感の中にまろやかで豊かな味わいが広がる淡麗辛口。

越の誉 - 波 純米

新潟の純米酒にふさわしい味わいを実現。冷でも燗でも飲みあきない日常性を追求しました。デイリーなシンプルな純米酒。米本来の旨み、爽やかな酸のバランスが良く、すっきり軽快な淡麗辛口純米酒。

越の誉 - 越後純米酒

越後の純米酒を気軽に楽しめるように地元契約栽培米を使用・米山山系伏流水を使用(軟水)スッキリした味わいの中にも確かな旨味を感じる本格派。飲み口、喉越しもスッキリ軽快な淡麗辛口純米酒。

御前酒 - 純米大吟醸 馨

上品でおだやかな吟醸香と、雄町の豊かな米の味。雄町米ならではのキレイな米の旨みをしっかりと感じます。旨みのある酸が全体を引き締めています。BY27より酵母を熊本酵母に変更。より穏やかで上品な香りの酒質となった。

御前酒 - 9NINE 菩提もと純米

室町時代に栄えた菩提もと仕込みを当蔵独自に発展させたオンリーワンの製法地元岡山発祥の幻の酒米雄町を使用フレッシュでのみやすい味わい9人の蔵人で造り上げた。菩提もと由来の爽やかな酸と、雄町の持つ濃醇な旨味が特徴。

御前酒 - 美作

雄町米の旨味を引き出したキレのよい素直な旨口。冷やで飲めばさっぱりとした喉越しを、ぬる燗にするとじんわりとした芳醇な旨味を味わっていただけます。美作とは「うまさか(美酒)」の訛。第9回全国燗酒コンテスト金賞受賞等。

澤乃井 - 純米大吟醸 芳醸参拾伍

酒造好適米・山田錦を35%まで精米、じっくり丁寧に造りました。気品あふれる味わい。特別なひとときを演出する一本。

澤乃井 - 大吟醸 凰

致純の酒を追求して醸した大吟醸酒。最高の米といわれる山田錦(特A)を35%まで磨き上げ、箱麹で製麹、杜氏と蔵人たちが持てる最高の技術で造りあげました。

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