■ 日本名門酒会メニュー


男山 - 復古酒

江戸元禄の頃、天下の美酒と賞賛された酒を古文書をもとに復元。濃厚な超甘口の味わいは、古くて新鮮な味わいです。濃醇でとろりとした超甘口のお酒です。冷やして、またはロックで、食前酒やデザート酒として楽しめます。

男山 - 生酛 本醸造

厳寒の地で造られる生もと造りの本醸造は、淡麗なやや甘口です。燗酒でも楽しめます。仕込み方法の生もと造りをそのまま名前にしました。

開華 - 純米大吟醸 山田錦

「純米大吟醸を日常に」をコンセプトに、兵庫県産山田錦を全量使用した大吟醸。りは爽やかで甘やかさのある果実香。口当たり柔らかで、程よく旨味を感じるエキス感が広がります。

開華 - 斗瓶取り雫酒 青瓶

華麗・爽涼・芳醇。香味ともに高次元で調和する味わいに陶然となる。全蔵人が精根傾けて仕込んだ限定品。華やかで上品な吟醸香。すっきりとした清涼感のある味わいに、やさしい甘味・新鮮な酸味がバランスよく調和。

開華 - 斗瓶取り雫酒 黒瓶

華麗・爽涼・芳醇。香味ともに高次元で調和する味わいに陶然となる。全蔵人が精根傾けて仕込んだ限定品。華やかで上品な吟醸香。すっきりとした清涼感のある味わいに、やさしい甘味・新鮮な酸味がバランスよく調和。

開華 - 風の一輪

渡良瀬川畔に咲き乱れるコスモス、そのイメージがこの一本に。可憐な香りと旨味が軽やかにそよぐ。ほんのりとした甘味に心地よい酸味が加わり、やわらかな旨みを感じさせる軽快でソフトな味わい。

開華 - さのまるカップ

優しい甘みと爽やかな酸味が調和し、旨味とコクを感じさせる。2013年ゆるキャラグランプリ優勝の地元キャラクター「さのまる」をカップにプリント。

開華 - 純米酒

300年余の歴史ある蔵の気負わず楽しめる純米酒。軽快でなめらかな旨さが料理を次に進ませる。豊かな旨味を感じさせながらも後味はすっきりと軽快。華やかな香りとさわやかな香りが控えめなレベルで調和。

開華 - 辛口旨酒

旨、辛、酸が絶妙に調和。開華ならではの柔らかな旨味が楽しめる辛口酒。控えめで落ち着いた香りと、なめらかな旨味や優しい酸味のバランスがとれた辛口。

嘉美心 - 純米大吟醸

香りの高い大吟醸が多い中、米の旨味を活かした備中ならではの昔懐かしい「味吟醸タイプ」。山田錦を100%使用し丁寧に搾った究極の純米大吟醸酒です。

嘉美心 - うまさけ三昧 桃花源

桃源郷を思わせる艶やかな飲み口の旨口純米は、瀬戸内に浮かぶ寄島ならではの賜物。米マイルドな口当たりと淀みのない流れるようなまろやかな味わい。おだやかで風光明媚な寄島の風土と上品で甘やかな味わいを酒名に込めました。

嘉美心 - 渚のうた

渚に打ち寄せるさざなみのように、さりげない甘さが軽やかに寄せては返す、なめらかな純米酒。

嘉美心 - 秘宝本醸造

甘美でなめらかな、本物の甘口酒の旨さを世に問う蔵元の、永遠のベストセラー。米厚みを与える甘味に、酸味が調和することにより落ち着きを感じさせる味わい。銘柄名を前面に出した酒名です。

嘉美心 - 木陰の魚

杏の香りに似た甘酸っぱく爽やかな味わい。後味も良く食前酒などに最適。県内の画家の絵画の題名をそのまま酒名にしました。

嘉美心 - しゅわしゅわ

瓶内後醗酵で醸されたナチュラルな微炭酸で、一口含むとパチパチと良い刺激が口中に広がります。スッキリとした味わいと爽やかな酸味がうまく溶け合う非常に飲みやすい発泡性清酒です。

亀泉 -

高知産の米、酵母、水で醸したお酒。上品な甘味とスッキリとした酸味のバランスが絶妙。

亀泉 - 純米酒

米・水・酵母すべて高知県産を使用。すべて高知産で醸したバランスのよい本物の地酒。口に含むとブドウのような香りが拡がり酸味、苦味、控えめな甘味、旨味の調子が良くスッキリとした味わい。

賀茂泉 - 山吹色の酒

活性炭素を使用せず濾過された酒は生まれたままの山吹色。まろやかでふくらみのある味わい。米の味わいを活かした芳醇で味わい豊かなタイプ。米の味わいを活かした芳醇で味わい豊かなタイプ。

賀茂泉 - 朱泉 本仕込

奥深い味わいと、米本来がもつ品のある含み香の純米吟醸は、冷やでよし、ぬる燗でよし。「芳醇で味わい豊かなやや辛口タイプ。しっかりとしたコクと旨みが充実している。米の味わいを活かした芳醇で味わい豊かなタイプ。

賀茂泉 - 緑泉 本仕込

炊きたての御飯のようにふっくらした旨味が、自然の豊饒を感じさせる。ぬる燗も楽しめる純米吟醸。芳醇で味わい豊かなやや辛口タイプ。やわらかなしっとりとした旨みが特長。米の味わいを活かした芳醇で味わい豊かなタイプ。

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