いちのくら げんしょう
一ノ蔵
玄昌
（宮城県大崎市）
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大吟醸玄昌は、小仕込みで醸した高品質の大吟醸酒です。山田錦を使用しています。「玄昌石」の優艶な石肌に似た、円やかにして深みある味わい、清々しい爽やかな香りが特徴です。宮城県の特産品である玄昌石の名に由来します。 造り 大吟醸
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +1.0〜3.0 酸度 0.9〜1.1 アミノ酸度 1.1〜1.3
使用米 山田錦（国産米） 山田錦（国産）
精米歩合 35% 35% (掛米×麹米) 酵母 吟醸酵母 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 ホタテ貝のワイン蒸し |
