いちのくら しょうざんてん
一ノ蔵
松山天
（宮城県大崎市）
商品画像拡大：720ml（箱入） |
吟醸香上品に、緻密で豊かな味わい。甘露な味わいの純米大吟醸 みちのくの雄「一ノ蔵」蔵元の、香り高く味わい深い純米大吟醸。兵庫県産《山田錦》を自家精米で40%まで磨き、小仕込みで長期間低温発酵させ、涼温で静かに熟成させました。馥郁たる吟醸香、きめ細かくなめらかな口当たり、緻密な甘みと柔らかな酸が調和し、豊かな旨味が奥深さを与える甘露な味わいが魅力です。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」2016大吟醸部門で最高金賞を受賞した見事な香味バランスは、和食はもちろんシーフードマリネなど素材の味を活かした洋風料理とも好相性。 造り 純米大吟醸
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 -2.0〜±0 酸度 1.2〜1.4 アミノ酸度 1.3〜1.5
使用米 山田錦（国産米） 山田錦（国産）
精米歩合 40% 40% (掛米×麹米) 酵母 吟醸酵母 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 イカソーメン、白身魚薄造り（ポン酢） |
