ひらいづみ じゅくせいやまはいじゅんまいしゅ
飛良泉
熟成山廃純米酒
（秋田県にかほ市）
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山廃蔵の真骨頂。あえて高精白せず野性味ある酸と旨味を引き出した山廃純米酒 山廃造りに秀でる秋田最古の蔵元の真骨頂。兵庫県産《山田錦》を用い、山廃本来の野性味ある酸と旨味を引き出すため、あえて高精白せず醸した山廃純米酒です。山廃由来の酸と旨味が調和し二重三重に広がる、飲みごたえある味わいが魅力。冷やはもちろん、お燗にしてまた美味しく、熱めの燗にしてぐっと旨味が増幅し、しっかりとした骨格を感じられます。 造り 山廃純米
[分析値]
アルコール度数 17度 日本酒度 +4 酸度 2.4 アミノ酸度 1.8
使用米 山田錦（兵庫）
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％ 酵母 自社酵母 ------------------ お燗温度帯 ぬる燗（40℃）
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| 容量 | 1800ml | 720ml |
| 税込価格 | 3,410 円 | 1,760 円 |
| 本体価格 | 3,100 円 | 1,600 円 |
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