にしのせき てづくり じゅんまいしゅ
西の関
手造り 純米酒
（大分県国東市）
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鰻に合う酒殿堂入り！ 冷やでよしぬる燗でよし、上質の甘旨酒 米本来のまろやかな旨さが活きる特別純米酒。包み込まれるような柔らかな酸と、とろけるような上品な旨みのバランスが絶妙で、余韻も楽しめます。雄大さと繊細さを併せ持つこのお酒は、冷やはもちろんお燗にしてもよし。ぬる燗にすると、お米由来のやわらかな風味と香りが口中に広がり、まろやかでふくよかな旨味をお楽しみいただけます。また、鰻に合う酒として11年連続1位に輝き殿堂入り、鰻の美味しさと一体化する美味しさをぜひお試しください。 造り 特別純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 -1.5 酸度 1.4 アミノ酸度 1.7
使用米 八反錦 ヒノヒカリ
精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号 酒母 速醸 ------------------ お燗温度帯 ぬる燗（40℃）〜上燗（45℃）
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