しなのにしき かかしじゅんまい
信濃錦
かかし純米
（長野県伊那市）
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濃厚な味わいの料理も受け止める力強い味わい。コクとキレの濃醇辛口純米酒 「ウチ飲み純米酒」シリーズから。南信濃の伊那谷で地元の契約栽培米を使用し酒造りをする蔵元の、農薬の使用を限定した契約栽培《美山錦》を使用した純米酒。素直な香りで、豊醇な米の旨味の広がりをしっかりと受け止める酸味、キレのよさが見事な濃醇辛口酒です。力強い味わいは、濃厚な味わいの料理と好相性。 造り 純米
[分析値]
アルコール度数 15.5 日本酒度 +5.0 酸度 1.9 アミノ酸度 1.5
使用米 美山錦(長野)
精米歩合（掛米・麹米） 80〜81％・80〜81％ 酵母 きょうかい1401号 酒母 速醸 ------------------ |
お燗にして キレよく濃醇な味わいは、お燗にして良さをさらに発揮。ぜひお燗も楽しんでいただきたい一本。