■ 日本名門酒会メニュー
かいか   かいかのじゅんまいぎんじょう
開華
開夏の純米吟醸
(栃木県・佐野)

開華 - 第一酒造(株)

すっきり軽やかな辛口ながら適度な酸味と旨味。夏でも盃がすすむ純米吟醸

開夏を告げる「開華」の、リーズナブルな純米大吟醸。暑い季節に楽しめるよう、軽やかな飲み口とキレにこだわり、兵庫県産《山田錦》を50%まで精米して醸されました。華やかな吟醸香と引き締まったきれいな旨味とキレ、純米大吟醸の王道の味わいをお楽しみいただけます。ちょっと贅沢な夏の食中酒として、ひんやり冷やして様々な料理とのマリアージュをお楽しみください。
*夏季限定・数量限定
関連:夏涼酒(なつすずみざけ)

造り 純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 14度
日本酒度 ±0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
使用米 美山錦(長野)・五百万石(富山)
精米歩合(掛米・麹米) 55%・55%
酵母 栃木酵母
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備考 瓶燗1回

[蔵元出荷日] 2021/04/14

容量 1800ml 720ml
税込価格 2,970 円 1,540 円
本体価格 2,700 円 1,400 円

試飲コメント
2020年 完熟イチゴ様の華やかな香りが強く感じられる。リンゴ様の爽やかな甘みと酸味がバランスよくなめらか/メロンやイチゴのかき氷シロップを連想させる香り。ほどよい甘さと酸味が心地良い/完熟リンゴの香。瑞々しい甘みが円やかに広がり余韻の旨味がキレイでスムーズ/イチゴを思わせる透明感ある香り。甘やかさを軽やかで爽やかな酸が引き締める/甘やかでソフト、軽快にして精緻な味わい。控えめな酸味とうっすらとした旨味の余韻あり