まんざいらく やまはいじゅんまい つるぎ
萬歳楽
山廃純米 剱
（石川県白山市）
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旨味と酸味を充分にもち力強く芯の通った、加賀の山廃純米。燗にしてなお旨し 地元白山麓産《五百万石》と霊峰白山の伏流水で醸した加賀の山廃純米酒。山廃ならではの旨味と酸味を充分に持つ力強く芯の通った味わいで、後味のキレもよし。冷やはもちろん、寒い時期にはお燗にして最高の味わいに。旨味が増し、なおかつ後味のキレがさらに良くなります。リーズナブルな価格で楽しめ、なおかつ満足感の高い山廃純米酒です。 造り 山廃純米
[分析値]
アルコール度数 16度 日本酒度 +7.0 酸度 2.0 アミノ酸度 1.9
使用米 五百万石（石川） 五百万石（石川）
精米歩合 68% 68% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい701号 酒母 山廃 ------------------ おすすめ料理 鴨次部煮、鰤刺し、焼き鳥、鍋料理など。 お燗温度帯 上燗（45℃）〜熱燗（50℃）
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蔵元おすすめ合う料理 かぶら寿司、鴨治部煮、鰤刺しなどの加賀料理・焼き鳥・すき焼き・鍋料理